Domaine Weinbach Riesling

Druvorna, som odlas i dalen Kaysersberg med dess jordmån av sand, silt, jord och grus av granit, mognar tidigare än normalt. Läget ger frukt med komplex arom och kraftfull koncentration. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bibehålla perfekt smak och struktur. Frukten krossas varsamt i pneumatisk press och får därefter jäsa med enbart naturlig jäst. Följt av 8 månader på gamla ekfat som ger minimal till ingen ekton till vinet.