Domaine Weinbach Riesling

Doft av vita blommor med toner av lime. Friskt och fruktigt med inslag av Granny Smith-äpple och mineral. Fruktig och lång eftersmak.

Produktion

Druvorna, som odlas i dalen Kaysersberg med dess jordmån av sand, silt, jord och grus av granit, mognar tidigare än normalt. Läget ger frukt med komplex arom och kraftfull koncentration. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bibehålla perfekt smak och struktur. Frukten krossas varsamt i pneumatisk press och får därefter jäsa med enbart naturlig jäst. Följt av 8 månader på gamla ekfat som ger minimal till ingen ekton till vinet.

Passar till

Vinet passar som aperitif och till fisk och skaldjur, pasta Linguine alla Vongole, grillade havskräftor med limeaioli och till getost.