Domäne Wachau Riesling Terrassen Federspiel

Fruktig doft med inslag av stenfrukter, lime och päron. Elgant, fruktig smak av saftig vit persika, röd grapefrukt och subtila inslag av aprikos. Välbalanserat och med en elegant mycket frisk och krispig syra.

Produktion

Efter skörden pressades druvorna varsamt i en pneumatisk press innan musten fick jäsa i temperaturkontrolerade, rostfria ståltankar. Efter avslutad jäsning lagrades vinet på sin jästfällning på ståltank.Vinmakare: Heinz Frischengruber.

Passar till

Denna Riesling är ett klassiskt tillbehör till fräsch medelhavsmat som Bouillabaisse, grillad havsabborre eller Piccata Milanese. Den passar också perfekt till sushi och sashimi, eller till tempura friterade räkor. Klassiska österrikiska rätter som passar bra med Riesling Federspiel är bakad eller pocherad fisk med en krispig sommarsallad toppad med getost.

Kul att veta

Druvor från olika små terrasserade vingårdar handplockades noggrant till detta vin. Majoriteten av druvorna kommer från vingårdar kring Spitz, Dürnstein och Weissenkirchen. Denna Riesling Federspiel återspeglar det unika klimatet och den primära stenjorden i Wachaudalen. Namnet Federspiel kommer från falkjakt som var en mycket populär fritidssysselsättning bland adeln under medeltiden.