Erdener Treppchen Riesling Kabinett

Fruktig doft med inslag av persikor, aprikos, ananas, lime och mineral. Smaken är lätt och halvtorr med en välbalanserad fruktsyra. Lång eftersmak med en finstämd mineralitet.

Produktion

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa vid låg temperatur i en kombination av ståltank och ekfat. Jäsningen avstannades genom nedkylning av musten.

Passar till

Serveras vid 10-12°C som aperitif och till lättare rätter av fisk, skaldjur eller kyckling gärna med asiatisk touch. Passar även utmärkt till hårdostar.

Kul att veta

Branta sluttningar, svalt klimat, gamla stockar och mineralrik, stenig jord – när Ernst Loosen tog över den 200-åriga vinegendomen i Mosel i mitten av 1980-talet insåg han att alla förutsättningar fanns på plats för att kunna göra viner i världsklass. Till Mosel kom aldrig vinlusen som ödelade så många av Europas vinodlingar, utan alla vinrankor växer på oympade stockar som ger lägre avkastning, men viner med högre koncentration. Åldern på Dr Loosens vinstockar är imponerande, snittet ligger på 70 år och de äldsta är en bit över 120 år gamla.