Failla Fort Ross Seaview Chardonnay

Ett komplext och strukturerat vin som bjuder på toner av solmogen citron, mogen ananas, apelsinblom, mandel och en hint av vanilj.

Produktion

Druvorna jäste enbart med den naturligt förekommande jästen. Vinet pressades som hela klasar och därefter jäste 30 % av vinet i betongägg och 70 % av vinet i ekfat. 10 % av ekfaten var nya. Vinet lagrades därefter i 11 månader på sin jästfällning.

Passar till

Perfekt till grillad eller stekt fisk eller skaldjur.

Kul att veta

Druvorna kommer från Faillas "Estate"-vingård och de ligger 350-450 meter över havet i Fort Ross-Seaview AVA.