Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk exempelvis grillade räkor med vitlök, citron och persilja, serverade med aioli och surdegsbröd, friterad bläckfisk med citron och aioli, halstrade pilgrimsmusslor med brynt smör och blomkålspuré, en ugnsbakad torskrygg med fänkål och saffranssås eller ugnsbakad kyckling med citron, oliver och rosmarin serverad med rostad potatis. Som vegetariskt alternativ föreslår vi sparrisrisotto med citron, parmesan, grillad zucchini toppat med färsk basilika. Vinet passar även utmärkt till charkuterier, patéer, marconamandlar eller till färsk getost eller lagrad hårdost som Manchego, Comté eller Gruyère.
