Haus Klosterberg Riesling

Frisk och fruktig druvtypisk doft med inslag av gröna äpplen, krusbär, grapefrukt och mineral. Torr, välbalanserad aromatisk smak med inslag av mineral och citrus.

Produktion

Frukten skördas för hand. Efter att de krossats varsamt får de macerera i några timmar för att få ur optimalt med smak och mineral av skalen. Musten får sedan jäsa naturligt utan tillsatt jäst på rostfria ståltankar följt av lagring på sin jästfällning, så kallat "sur-lie".

Passar till

Sallader, såklart sparris, fisk och skaldjur, och kyckling.