Le Fief Noir Potardière Chenin

I glaset ett krispigt och livligt vin med smak av gröna äpplen, citrus och vita blommor. Distinkt mineralitet och eleganta fattoner.

Produktion

Druvorna pressas i en pneumatisk press direkt vid ankomst till vineriet. Jäsningen inleddes med enbart den naturligt förekommande jästen och utfördes i en blandning av ekfat om 500 liter och större sandstensamforor, där de sedan lagras på sin jästfällning i ett år.

Passar till

Eleganta rätter av fisk och skaldjur.

Kul att veta

Druvorna kommer från hjärtat av Saint Lambert, vid skärningspunkten mellan sluttningen och platån. Det sydliga läget gör att det är den första vingården som Le Fief Noir skördar.