Liebedich Grüner Veltliner

Efter skörden fick druvorna macerera i upp till 24 timmar och pressades varsamt och jäsningen genomfördes på ståltank enbart med hjälp av den naturliga jästen och utan tillsats av enzymer eller svavel. Efter avslutad jäsning lagrades vinet i 5 månader på sin jästfällning i en mix av rostfria ståltankar och gamla ekfat (300-1500 liter stora).

Peter Veyder-Malberg är mannen bakom Weingut Veyder-Malberg i österrikiska Wachau. Innan han tog steget in i vinbranschen arbetade han i många år med formgivning och marknadsföring. När vinbranschen lockade utbildade han sig vid Napa Valley College for winemaking följt av ytterligare vinutbildning i Schweiz. Under några år arbetade han med skörden hos flera vinproducenter runt om i världen, bland annat Keller i Tyskland och Fattoria di Montemaggio i Toscana. Därefter tog han äver ansvaret på Schlossweingut Grof Waldegg i Österrike, en egendom som han konverterade till biodynamisk 2006.Sedan 2008 är Peter Veyder-Malberg sin egen under Weingut Veyder-Malberg som äger några hektar terasserade vingårdar med gamla stockar runt om i Wachau.