Magis Châteauneuf-du-Pape Blanc

I glaset ett komplext och välbalanserat vin med frisk syra och smak av gröna äpplen, grillad citron samt rökig mineralitet.

Produktion

Tillverkat på druvorna Grenache Blanc 80%, Roussanne 10%, Clairette 5% och Bourboulenc 5%. Vid ankomst till vineriet pressas druvorna hårt för att extrahera så mycket smakämnen som möjligt till musten. Därefter spontanjäses musten i äldre, neutrala fat om 228 liter (pièce) och 500 liter (demi-muid). Sedan får vinet vila kvar på sin jästfälling i cirka 20 månader innan handbuteljering med minimal tillsats av sulfiter.

Passar till

Passar till eleganta rätter av fisk och skaldjur.

Kul att veta

Vinmakare Mounir Saouma. Dekantera gärna vinet 30 minuter innan servering.