Pian di Stio

Pian di Stio är ett friskt och fruktigt vin med inslag av vita blommor, havtorn, persika, grönt äpple, citrus och mineral. Pian di Stio är ett elegant vin med en stark personlighet och en lång eftersmak. Mineraliteten ger vinet ytterligare komplexitet och struktur.

Produktion

Skörden sker för hand och därefter pressas druvorna försiktigt och jäses i kall temperatur i rostfria ståltankar. Vinet vilar sedan på sin jästfällning i ca 6 månader innan det filtreras och buteljeras.

Passar till

Ett utmärkt val till fisk- och skaldjursrätter eller ost. Prova gärna vinet tillsammans med grillad lax, skaldjurspaj eller en ostbricka med milda ostar.

Kul att veta

San Salvatore producerar blommiga och delikata fiano och tropiskt fruktiga Falanghina. På toppen av utbudet är deras "Pian di Stio" Fiano, en sann "vino da meditazione" och ett bevis på att Kampanien är kapabelt att producera verkligt enastående och balanserade vita viner som konkurrerar med de berömda vita vinappellationerna i norra Italien.