Reyneke Organic Sauvignon Blanc

Doft av färsk limejuice, limeskal och citron på näsan med inslag av grönt äpple och Cape krusbär. Smaken har en härlig komplexitet med fortsatta toner av lime och citron. Subtila nyanser av litchimärg ger intriger till vinets finish. Vinet är fräscht med en välintegrerad syra och strukturerat avslut.

Produktion

Druvorna avstjälkas, pressas och sedimenteras lätt över natten. Jäsningen skedde spontant i en kombination av rostfritt stål och äldre fransk ek. Vinet lagrades på jästfällningen i 6 månader varefter de olika komponenterna blandades ihop och buteljerades.

Passar till

Detta vin passar utmärkt till en rad olika rätter tack vare sin friska syra och eleganta fruktighet. Testa det tillsammans med fisk- och skaldjursrätter som grillad lax, räkor eller moules frites. Det är också ett fint komplement till ljust kött som kyckling eller kalkon i krämiga såser, samt vegetariska alternativ som risotto med sparris eller sallader med getost och nötter.