Romance Chardonnay

Elegant, nyanserad doft med inslag av solmogen citrus, aprikos, kvitten och en rökig mineralton. Elgant, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av solmogen citrus, ananas, brynt smör och mineral. Lång, nyanserad eftersmak.

Produktion

Jäsningen genomfördes enbart med hjälp av den naturliga jästen på 500 liter stora ekfat. Efter avslutad jäsning lagrades vinet i ytterligare 10 månader på fat, följt av 6 månader på tank innan innan buteljering. Vinet är inte filtrerat.

Passar till

Smakrika rätter av fisk, kyckling eller ljust kött.

Kul att veta

Druvorna till Romance Chardonnay kommer från Domaine de la Côtes vingårdar belägna på den västra kanten av Santa Rita Hills. Där finns några rader planterade med Chardonnay av yppersta kvalitet och av samma klon som man hittar hos de bästa producenterna i Bourgogne.