Sancerre Les Roches Domaine Vacheron

Fruktig, nyanserad och aromatisk doft med tydlig ton av mineral, inslag av krusbär, fläder och citrus. Elegant, torr, mycket frisk och fruktig smak med inslag av mineral, gröna äpplen, citrus, fläder och örtkryddor. Lång, nyanserad eftersmak.

Produktion

Druvorna kommer från vingårdar på ca 300 meters höjd över havet framförallt runt den östra delen av staden Sancerre. Vinstockarna är ca 30-60 år gamla. Jordmånen är flinta och kalksten. Druvorna är skördade för hand. Efter skörden fick vinet jäsa på ståltank med hjälp av den naturliga jästen. Efter avslutad jäsning lagrades vinet i ytterligare 4 månader på sin jästfällning innan vinet buteljerades.

Passar till

Utmärkt som aperitif eller till rätter med fisk och skaldjur och till getost.