Sandhi Pattersson Chardonnay

Ungdomlig, något knuten doft med inslag av päron, nektarin, vita blommor och mineral. Generös, fyllig och fruktig smak med inslag av mineral, solmogen citron, gröna äpplen, fat och en lite gräddig ton. Nyanserad eftersmak med en fin mineralsälta i avslutningen.

Produktion

Jäsningen genomfördes enbart med hjälp av den naturliga jästen i 500 liter stora, franska ekfat. Efter avslutad jäsning fick vinet har lagras i 10 månader på neutrala, franska, 500 liter stora ekfat och i 6 månader på rostrfria ståltankar.

Passar till

Rätter av fisk, kyckling eller ljust kött.

Kul att veta

I den sydöstra delen av Santa Rita Hills ligger Patterson Vineyard. Vingården är planterad i nordligt läge och är den högst belägna vingården i Santa Rita Hills. Här är jormånen lite tyngre och rik på lera vilket ger viner med fin struktur och fyllighet.