Dofter av vit persika, citronskal och citrusblomma med undertoner av mandel. Smaken erbjuder färsk citrus, nektarin och välintegrerad vanilj.
Produktion
Druvorna kyldes ner i vinkällaren innan de pressades. Skalkontakt tilläts under 4 timmar vid cirka 10°C. Endast musten som rann av naturligt genom gravitation, användes för jäsning. 60% jästes i rostfria ståltankar och 40% i äldre franska ekfat. Därefter spenderade vinet 8 månader på jästfällningen.
Passar till
Njut av detta vin med fläskkotletter, rostad kyckling eller krämig svamppasta.
Kul att veta
Vinrankorna för detta vin återfinns i Tygerberg Hills och i Stellenbosch. Båda platserna ligger nära Atlanten och gynnas av svalkande vindar som kyler ner områdena. Vinrankorna är en blandning av odlingar med naturlig bevattning och bevattning med droppsystem.