Valados de Melgaço Alvarinho Reserva

Fruktig, nyanserad doft med inslag av solmogen citrus, gröna äpplen, mineral och örter. Torr, mycket frisk, fruktig smak i krämig stil och med en tydlig mineralton, inslag av gröna äpplen, persika, lime, färska örter och en liten, aptitretande sälta.

Produktion

Efter skörden avstjälkades druvorna och fick därefter skalmacerera en tid. Druvorna pressades varsamt och musten fick sedimentera under ett dygn innan jäsningen genomfördes på temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar vid 17°C. Efter avslutad jäsning lagrades vinet på ståltank i 5 månader tillsammans med sin jästfällning, varav regelbunden omrörning av jästen genomfördes under den första månaden.

Passar till

Perfekt som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.