Yalumba Samuel's Collection Chardonnay

Fruktig doft med inslag av citron, grapefrukt, äppelblom, päron, jasmin, rostat bröd och en liten rökig mineralton. Smakrik, aromatisk och komplex smak med en krämig textur och en hög men välbalanserad och ljust klingande syra. Lång harmonisk eftersmak.

Produktion

Druvorna kommer från olika vingårdar runtom i Eden Valley, samltiga med högt liggande svalklimat. Druvorna skördades mellan 17-27 februari. De pressades skonsamt innan musten fick jäsa. Hälften av vinet har jäst i franska ekfat. Hälften av vinet har lagrats 10 månader i franska fat, varav 10% var nya och resterande 1-3 år gamla. Vinmakare; Alexey Alon Dumbuay.

Passar till

Serveras vid 10-12°C till smakrika men eleganta rätter av fisk och skaldjur gärna med asiatiska inslag, exempelvis vietnamesiska vårrullar med jordnötssås eller sashimi med lime.