Recept på underbart goda och oemotståndliga Empanadas

Empanadas à la Flavia.

Flavia ger här sitt bästa recept på delikatessen empanadas. Servera dessa empanadas tillsammans med en god salsa och ett glas gott vin.
Empanadas
Rating
4 portioner
40 min

Deg

200 g rumstempererat smör
ca 8 dl mjöl
2 tsk salt
ca 2 dl kokande vatten
1. Häll upp mjölet i en bakbunke och häll på lite salt.
2. Lägg smöret i småbitar i mitten och häll på det kokande vattnet.
3. Blanda allt, använd en gaffel i början och sedan kan degen knådas ihop med händerna.
4. Kavla ut degen tills den blir ca 2-2,5 mm tjock. Ta ut rundlar på ca 13 cm i diameter (använd ett lock eller kopp).

Fyllning

500 g köttfärs
2 hackade gula lökar
ca 2 tsk spiskummin
1 msk oregano
en nypa cayennepeppar
ca 10-12 st gröna hackade oliver
2 hårdkokta hackade ägg
3 tsk socker
salt
1. Stek den hackade löken i en medelstor kastrull.
2. Lägg i köttfärsen och fortsätt steka tills köttet är genomstekt. Rör sedan i alla kryddor.
3. Blanda till sist i de hackade oliverna och äggen. Låt fyllningen svalna.
4. Lägg på fyllning i mitten på varje rundel och pensla halva kanten med vatten.
5. Vik ihop kanterna mot varandra och nyp ihop degen.
6. Lägg empanadas på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20 minuter eller tills dina empanadas fått en fin färg.

Läs mer om empanadas här ->

Vin till Flavias empanadas:

Systembolagsnummer: 6259 69,00 kr

Ett friskt och aromatiskt vin med inslag av päron, äpplen, citrus och blommor. Smaken är trevlig med en viss fruktsötma som balanseras väl med vinets fräscha syra. Passar riktigt bra till dessa empanadas!

Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager