Underbart recept på en fräsch och somrig granité på äpple

Fräsch och somrig granité på äpple.

Nu har den stora nedräkningen till sommarlov och semester börjat här hemma! Det är bara att konstatera, sommaren väntar runt hörnet även om man inte riktigt känner det i luften än. Men jag lovar, den är på gång! Och i sommar, då kommer vi äta den här desserten. Om och om igen. Enkel att göra och passar utmärkt efter en grillmiddag på altanen.

Den här veckan har jag nämligen gjort en fräsch granité på krispiga Granny Smith-äpplen. Jag valde att ha skalet kvar på äpplena. Dels ger det lite fin färg, men jag gillar också att det är små skalbitar i min granité. Men det är helt en smaksak. Det går självklart bra att skala äpplena om man föredrar det.
Granité på äpple
Rating
4 portioner
30 min

Granité på äpple

1 dl strösocker
3 dl vatten
1/2 tsk vaniljpulver
3 ekologiska Grany Smith-äpplen
1 ekologisk lime
1. Blanda socker och vatten i en kastrull. Låt det sjuda tills allt socker har lösts upp. Ställ åt sidan och låt svalna helt.
2. Dela och kärna ur äpplena. Skala dem om du vill.
3. Lägg sedan alla äppelbitar i en blender. Riv skalet och pressa saften från en lime direkt över äpplena i blendern. Mixa till en slät puré.
4. Blanda äppelpurén med sockerlagen och häll upp i en glasburk med lock (eller annan fryntlig, stadig burk).
5. Frys in i minst 4 timmar.
6. Dra eller skrapa sedan fram iskristaller med hjälp av en gaffel i granitén.
7. Du kan sedan låta din granité stå i frysen fram tills den ska serveras.

Till servering

Citronmeliss
Socker
Lime
1. Dra en skiva lime runt kanten på 4 glas.
2. Doppa i strösocker tills du fått en fin sockrad kant.
3. Ställ in i frysen minst 30 minuter innan servering.
4. Fördela granité i glasen och toppa med citronmeliss. Servera direkt.

Passande mousserande till granitén:

Systembolagsnummer: 71507 59 kr

För den som önskar går det utmärkt att slå lite Fizzy LOVE över din granité precis innan den serveras. Ett mousserande vin med smak av gröna äpplen som passar som handen i handsken till denna granité!

Linnéa Seidel

Om Linnéa: 

Linnéas kärlek till bakning och matlagning har gjort Linnéas Skafferi till en av Sveriges mest älskade bloggar. Linnéa bor i den idylliska lilla byn Jugansbo i Sala, tillsammans med sin sambo och deras två söner och en hund. Här handlar Linnéa närodlade och ekologiska råvaror hos granngårdarna.

Det ekologiska och lagade från grunden har en viktig plats i Linnéas kök. Hennes bok ”Gott att ge bort” är fylld av goda och ätbara presenter gjorda med kärlek.

Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager