Hummer med forellrom, dillsmetana och smörstekt rågbröd.

För flera år sedan blev jag serverad en variant av detta till förrätt. Krämig och syrlig smetana som toppas med lyxig hummer och rom. En bättre start än så blir det nog inte på nyårsfirandet! Jag har använt forellrom här, jag gillar de stora, fina romkulorna, det blir så vackert! Men det blir precis lika gott med löjrom.
Hummer med forellrom dillsmetana och smörstekt rågbröd
Rating
4
20 min
1 liten rödlök
1 dl färsk dill
2 dl smetana
1 msk citron
salt
2 kokta humrar
6 skivor rågbröd
smör att steka i
80 g forell eller löjrom
1. Skala och finhacka löken.
2. Finhacka dillen (spar några vippor till dekoration).
3. Blanda lök och dill med smetana, citron och salt. Rör om väl och låt gärna stå svalt ett par timmar innan servering.
4. Skala humrarna och skär köttet i bitar.
5. Skär brödskivorna i trekanter och stek i smör tills de fått fin yta.
6. Fördela dillsmetanan på 4 tallrikar, toppa med hummer, färsk dill och rom. Servera med nystekt bröd. Ät direkt.
Systembolagsnummer: 77045 379,00 kr

Castellane Vintage har en komplex, lätt brödig doft med inslag av röda äpplen och apelsin och nötter. Torr, frisk, lång och  generös smak med tydlig brödighet och inslag av grapefrukt, äpple, nötter och mineral.

Systembolagsnummer: 22257 209,00 kr

Självklart kan du även välja ett stilla, vitt vin till hummern. Då rekommenderar vi denna Riesling som finns i både hel-, halv- och magnumflaska beroende på hur många middagsgäster du har. Smaken är torr och frisk med inslag av honung, kryddor, gröna äpplen och citrus.

Se också
Champagneglas och ishink

Snart är dagen kommen då vi eftertänksamt blickar tillbaks till året som varit och fulla med förhoppningar välkomnar det nya. Inget känns då mer naturligt än ett vackert flöjtglas med vin som brusar. Vi hjälper dig att hitta rätt!

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager