I Lodi i Kalifornien görs några av världens bästa zinfandelviner.

Ravenswood Vintner's Blend Zinfandel har funnits på Systembolagets hyllor sedan 1999 och är många konsumenters favoritvin. Nu sker en avsevärd uppgradering då vinet byts ut till det exklusivare Ravenswood Lodi Old Vine Zinfandel. Trots det är det attraktiva priset 139 kr oförändrat. För närvarande finns vinet i 30 butiker, men det går naturligtvis att beställa till önskad butik.

Ravenswood Lodi Old Vine Zinfandel

Ravenswood Lodi Zinfandel - ett välgjort vin som ger mersmak

Vinstockarna som druvorna kommer från är i genomsnitt 85 år gamla och växer på sandiga jordar. Vinet jäser i små öppna träkar och man förlitar sig helt på druvornas naturliga jäst. Ibland får stjälkarna vara med för att addera karaktär och kraft. Hatten (skal och kärnor) pressas ner i vinet tre till fem gånger per dag, för hand och med hjälp av maskiner.

Efter jäsningen har vinet lagrats under 18 månader i franska ekfat varav 30% är nya. Filtrering och centrifugering försöker man i största möjligaste mån hålla sig borta ifrån, eftersom det också tar bort smak. Vinet är klarat med hjälp av äggvita

Systembolagsnummer: 26001 139,00 kr

Ravenswood Lodi Old Vine Zinfandel har en generös, fruktig doft av solmogna björnbär, blåbär och plommon och kryddiga toner av peppar, rostade fat, vanilj och en fläkt av nypon. Välbalanserad, fyllig och mjuk smak med inslag av mogen söt frukt och kryddiga fat. Vinet har mogna tanniner och sammetslen struktur.

Lodi får fram några av landets bästa zinfandelviner

De första vinstockarna i vinområdet Lodi planterades i samband med den kaliforniska guldrushen. Området fortsatte att blomstra även under förbudstiden (1920-1933) då odlarna sålde druvor till privatpersoner som gjorde eget vin i hemmet. Det var nämligen tillåtet att göra för eget bruk. Druvan zinfandel har blivit lite av ett signum för Lodi och här finner vi en del av världens mest eftertraktade zinfandelviner.

Lodi har i jämförelse med alla andra vinområden i USA den största andelen gamla stockar. Gamla knotiga vinrankor ger inte så stora skördar men en fantastisk koncentration och smakrikedom till druvorna och vinet. Mycket intressant är även att de har det största antalet tyska druvsorter utanför Tyskland. Det kan man tacka Bob Koth för, som efter ett besök i Pfalz blev så betuttad i deras Riesling att han beslutade att plantera 51 olika druvsorter med ursprung i Tyskland eller Österrike.

Lodi har varma dagar och kalla nätter

Lodi American Viticulture Area (AVA) fick sin ursprungsbeteckning 1986 och har vinodlingar som uppgår till lite mer än 200 000 hektar. Man odlar 125 olika druvsorter och man finner här även 7 underdistrikt. Lodi har ett medelhavsklimat där solen gör dagarna varma. Men eftersom området ligger direkt öst om San Fransisco Bay som är den största öppningen i de kustliggande bergskedjorna kommer det kalla vindar från havet. Det är stor skillnad mellan temperaturen på dagen jämfört med natten och detta förlänger druvornas mognadscykel. Genom detta får druvklasarna längre tid att bilda goda smaker och aromämnen.

Ravenswood hängivna druvan zinfandel

Ravenswood grundades 1976 av Joel Peterson. Joel hade en dröm att göra viner som kunde konkurrera med europeiska toppviner. Det visade sig snabbt att han var på rätt väg. Redan den första årgången, 327 lådor Dry Creek Zin, vann direkt en prestigefull vinprovning i San Fransisco 1979. Hans motto var från början "Zin or nothing" men idag har man adderat fler druvsorter till sin portfölj, zinfandel dominerar dock produktionen stort.

Man bröt ny mark i Kalifornien när man på 70-talet gick mot strömmen och använde sig av fransk vinmakarteknik och lät vinet jäsa på små träkar och förlitade sig helt på druvornas naturliga jäst. Ibland får stjälkarna vara med för att addera karaktär och kraft. "No Wimpy Wines” är Ravenswoods slogan och den säger mycket.

1982 bestämde sig Joel för att alla viner inte enbart behöver komma från specifika vingårdar och grundade Country Series för att göra vin som speglar förutsättningarna i ett större område. Ravenswoods logotyp föreställer de korpar som terroriserade Joel under hans första skörd 1976.

USA:s nationaldruva som har sina rötter i Kroatien

Zinfandel är starkt förknippad med den kaliforniska vinindustrin, och har blivit lite av hela landets nationaldruva, men redan 1967 kom de första teserna att zinfandel och den syditalienska druvan primitivo i själva verket skulle vara samma druva. Sen dess har det varit ett ständigt bråk mellan USA och Italien om druvans ursprung och om italienare skall ha rätten att sälja sina viner under namnet zinfandel. År 1994 kom bekräftelsen genom modern DNA-teknik och några år senare gav EU Italien rätten att använda namnet.

Vad det gäller ursprunget för druvan får vi dock bege oss till andra breddgrader. På 70-talet kom en teori att det skulle vara den kroatiska druvan plavaç mali. Men det fanns en del tvivel och det bevisades senare att så inte vara fallet. Men landet var i alla fall rätt och 2001 fick man en DNA-träff på några stockar som kom från en gammal vingård vid den Dalmatiska kusten. Druvan var crljenak kastelanski, men idag kommunicerar man det äldre namnet som nämns i Kroatiska skrifter redan på 1400-talet, nämligen tribidrag.

Till USA och New York anlände den 1820 tillsammans men en stor samling olika sticklingar från Österrike. Med samma sändning fanns plantor av druvan zierfandel som idag ger lätta  österrikiska röda viner. Kanske var det så att identifieringslappar lossnat eller blandats ihop och att zinfandel därför fick sitt namn?

Se också
Kantareller och champinjoner upplagda på en tallrik

Som vi längtat efter svampsäsongen och att laga goda svamprätter. Här tipsar vi om hur du kan tänka när du väljer vin till olika svamprätter. Dessutom ger vi flera vintips och listar flera goda svamprecept. 

Läs mer
Marknad i Frankrike

Du behöver inte slå knut på dig själv för att njuta av goda franska smaker. Här tipsar vi om några franska favoritviner och smaker som passar till. Bon appétit!

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager