En Crusta är en välkänd brandydrink En något syrlig cocktail med fruktiga toner från maraschino och calvados. Glasets sockerkant ger en sötma och skapar den perfekta balansen mellan sött och syrligt.
Denna brandydrink är en direkt föregångare till den populära Sidecar. Brandy Crusta uppfanns på 1850-talet av Joseph Santini, en italienare som jobbade som bartender i New Orleans. Drinken glömdes nästan bort tills David Wondrich publicerade sin prisbelönta bok "Imbibe!" år 2007. Idag är Brandy Crusta nästan lika vanlig som andra New Orleans-klassiker som Sazerac och Ramos Gin Fizz.
Namnet "Crusta" kommer från drinkens sockrade glaskant och ett annat kännetecken är det långa citronskalet på glasets insida.
3 cl Brandy
2 cl Orange Curaçao
0,5 cl Maraschino
1 stänk Angostura Bitters
1,5 cl färskpressad citronsaft
1,5 cl sockerlag
lite socker och citronsaft till glasets kant
citronskal till dekoration
Gnid kanten på ett glas med en citronklyfta.
Häll socker på ett litet fat.
Ta glaset och doppa kanten i sockret. Vrid glaset försiktigt i sockret så att glaskanten får ett jämnt lager.
Skaka alla ingredienser häftigt i en cocktailshaker tillsammans med is till drinken är väl kyld.
Sila ner i glaset.
Garnera med en lång bit citronskal runt glasets insida.
Tyskland
429 kr
Klassisk tysk brandy med fylliga toner av torkad frukt, vanilj och ekfat. Perfekt som digestif eller till desserter, gärna med frukt och choklad.
I denna nästan bortglömda klassiska cocktail används ett helt ägg för att skapa en sammetslen textur och har ljuvlig smak av cognac samt toner av muskot. Drinken kräver bara tre ingredienser och passar perfekt som avslut på en härlig middag.
Läs mer
Brandy Alexander – den klassiska drinken som består av lika delar cognac eller brandy, kakaolikör och såklart grädde. Vill du ha en lite fylligare drink, välj den här!
Läs mer
En fräsch, enkel och bubblig cognacsdrink för den som vill prova något nytt! Här blandas smaken av cognac med härliga toner av körsbär.
Läs mer