Grillade fiskpaket är ett smidigt och enkelt sätt att laga fisk på sommarhalvåret. Här får potatis och lite primörer ligga med i paketet och ta smak av fisk och örter.
Att tillaga fisk i knyten på grillen eller i ugnen är både enkelt och gott. Dessutom är det ett fint sätt att servera maten på. Här får både fisk och grönsaker gå klart tillsammans i sitt eget lilla paket.
Potatisen förkokar jag, den ska inte tillagas på grillen utan bara suga åt sig av alla goda smaker!
Linnéa
600 g potatis
ca 200 g färsk sparris
100 g sockerärtor
1 citron
1 rödlök
färsk dill
färsk gräslök
4 bitar sej eller annan vit fisk
4 msk smör
salt
Skiva potatisen tunt med en mandolin och koka den mjuk i saltat vatten. Lägg i sparrisen de sista minuterna av kokningen. Häll av och låt ånga av. Forma bakplåtspapper till små skålar eller paket. Jag vek pappret som om jag skulle göra en solfjäder.
Fördela potatis och sparris i paketen och lägg i sockerärtorna. Skiva citron och lägg ovanpå. Finhacka rödlök, dill och gräslök och strö hälften över grönsakerna. Lägg på fisken och toppa med resterande örter och lök.
Klicka över smör och salta.
Slå in paketen i folie och grilla på indirekt värme i ca 10–15 minuter, eller tills fisken är klar. Innertemperaturen bör vara ca 56°C.
Servera fiskpaketen med såsen.
2 dl gräddfil
saft och finrivet skal från 0,5 citron
färsk dill
0,5 tsk lökpulver
salt
Blanda gräddfil med citron, dill, lökpulver och salt.
Italien
89 kr
95 kr
Intensiv och fruktig doft med inslag av citrus, äpplen, apelsinblommor, grapefrukt, aprikoser, persika, fläder och en tydlig mineralitet. Torr, frisk och välbalanserad med en harmonisk eftersmak.
Italien
259 kr
Aromatisk doft med inslag av tropisk frukt, citrus och grapefrukt. Smakrikt, torrt och friskt med en lång harmonisk eftersmak.
Recept: Linnéa Seidel
Linnéa älskar sitt fiskpaket som kan läggas på antingen grillen eller i ugnen. Ett litet paket fyllt med goda smaker.
Läs mer
Till det här fredagsmyset kände jag för något nytt och fräscht till laxen. Söta jordgubbar, syra från lime och balsamvinäger, färska örter och med lite sälta blir en perfekt smakkombination till den grillade laxen.
Läs mer
Är du sugen på att testa en lite annorlunda laxrätt på midsommar? Här serveras grillade laxkotletter som matchas med mango och chilli. Avnjuts med ett glas rosévin.
Läs mer
En hel, grillad laxsida som fått en härlig glaze av aprikosmarmelad som sedan toppats med färska örter. Gör sig otroligt bra på midsommarbuffén.
Läs mer