Körsbärstarte med salviagrädde.

En ljuvlig körsbärstarte med salviagrädde är desserten i vår grosshandlarlunch. Till varmrätt serveras helbakad kyckling och förrätten består av tagliatelle med syrad grädde och tryffel.
Körsbärstarte med salviagrädde
Rating
4-6

Salviagrädde

3 dl grädde
10 blad färsk salvia
1. Koka upp grädde och salviablad
2. Låt svalna helt i kyl
3. Vispa upp till servering

Pajdeg

360 g vetemjöl
2 g salt
18 g florsocker
260 g smör
75 g vatten
1. Blanda alla torra ingredienser i en matberedare.
2. Tärna det kalla smöret och mixa ner i matberedaren tills degen börjar smula sig. Addera vattnet lite eftersom.
3. Låt degen vila i kylen 1 timme. Smöra och pudra din pajform (25-28 cm). Kavla ut din pajdeg och lyft över den i formen.
4. Skär av de överblivna degen på formen så du får en rak och fin kant.

Körsbärsfyllning

600g frysta körsbär
260g strösocker
35 g majsstärkelse
1 vaniljstång (valfritt)
1 citron
1. Tina körsbären. Kan tinas direkt i en kastrull.
2. Blanda ihop majsstärkelsen och socker och addera till körsbären i kastrullen.
3. Skrapa ur kärnorna från vaniljstången. Koka vaniljstång samt kärnor tillsammans med kompotten i ca 5 min.
4. Sätt ugnen på 190 grader.
5. Häll fyllningen i pajskalet och baka tarten i mitten av ugnen i ca 40 min.
6. Ta ut och låt svalna helt innan servering.
7. Servera med salviagrädden.

Dryck till snapsbordet:

Systembolagsnummer: 42 284,00 kr

I år firar O.P. Anderson 130 år sedan lanseringen år 1891. Receptet har inte rörts på 130 år, bortsett från att alkoholhalten sänkts något. Den passar lika bra till en väl tilltagen lunch som till favoritsillen och på påsk- eller julbordet.

Grosshandlarlunch förrätt och varmrätt:
Jonas Odland

130 år har gått sedan O.P. Anderson lanserades på Göteborgsmässan år 1891 och blev ett med svenska folket. Jonas Odland, kryddmästare, presenterar nu jubileumsutgåvan.

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager