Krämig älgpasta med syrad grädde, svamp och rårörda lingon.

Linnéa bjuder på en fyllig höstpasta med massor av godsaker från skogen - viltkött, svamp och rårörda lingon. Med syrad grädde och pepparrot blir den fulländad!  

Pasta, det måste väl vara en av världens bästa uppfinningar? Perfekt till köttfärssåsen på tisdagskvällen och gott i matlådan dagen efter. Men dressar man upp den lite och serverar den med en krämig pastasås, fylld med smak från svamp, syrad grädde, älgkött och lite finriven pepparrot, då blir det en helt annan grej! Det är comfort food, men med stil! Som dessutom går ruskigt fort att laga.

Precis vad jag behöver nu när kvällarna hastigt blir mörkare och mörkare. Mys ner dig i soffan, med ljusen tända och ät pastan till en riktigt bra film. Eller bjud hem vännerna på en lättlagad men vällagad middag!
Krämig älgpasta med syrad grädde svamp och rårörda lingon
Rating
4 portioner
25 min

Älgpasta

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g valfri svamp
400 g älgbiff (eller annat viltkött)
1 dl rött vin
1 msk viltfond
3 dl syrad grädde
1 tsk soja
färsk, riven pepparrot
salt och peppar
färsk ruccola
4 port pasta
rårörda lingon
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek mjuka i en stekpanna med lite smör och lägg sedan löken åt sidan.
2. Skiva svampen och stek den tills den börjar tappa vätska. Tillsätt salt och lite smör, stek den gyllene. Lägg sedan även svampen åt sidan.
3. Strimla köttet och bryn det hastigt i en het panna. Tillsätt sedan lök och svamp.
4. Häll i rött vin, viltfond, syrad grädde och soja. Låt allt koka ihop ett par minuter.
5. Smaka av med finriven pepparrot, salt och svartpeppar. Lägg till sist i lite ruccola.
6. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Rör ner den kokta pastan i pastasåsen. Servera med rårörda lingon. 
7. Låt fredagsmyset börja!
Systembolagsnummer: 79652 179,00 kr

Till den här pastan passar ett glas vällagrad Chianti Riserva. I smaken kommer fina syror fram tillsammans med mörka körsbär och kryddiga fat .

Se också
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager