Krämig thaigryta med tofu, grönsaker och röd curry.
Prova vårt recept på en utsökt thaigryta med röd curry. Vi ger även dryckesförslag till starkare rätter som denna, vilka annars kan vara ganska knepiga att matcha vin med.
Recept på thaigryta med röd curry:
4 portioner
Ingredienser:1 paket hård tofu (eller kyckling) |
Så gör du:1.Tärna tofun och hacka ingefära och chilin fint. 2. Stek i lite olja tillsammans med currypastan i en stor stekpanna. Vänd tofun emellanåt så den får stekyta på alla sidor. 3. Häll i kokosmjölken, strö över lite limeblad och pressa i juice från ca halva limen och rör om. 4. Skär zucchini, sugar snaps, broccoli och paprika i lagom stora bitar och lägg i stekpannan. 5. Hacka koriander och häll i soja efter tycke och smak. Salta eventuellt. 6. Servera thaigrytan med ris eller nudlar, några trevliga salladsblad och gärna en klyfta lime. |
Vin till thaigrytan och starkare rätter:
Komplex och generös smak och doft. Intensiva aromer av torkade frukter, nötter, stenfrukter med en viss rökighet. Passar utmärkt till asiatiska rätter med starka smaker, t.ex. röd curry.
En elegant Riesling med en hög syra som balanseras upp med en stor restsötma.Doften är stor med mängder av mogen frukt av äpple, stenfrukter och solmogen citrus. Det är ett vin som tål mycket smaker i mat och fungerar väl med kryddhetta.
Fruktig och frisk Riesling med trevliga inslag av päron, honung, persika, litchi och en touch av citrusblom. Smaken är nästan torr och frisk med bra balans. Fungerar mycket bra till asiatiska anrättningar med lite kryddhetta.
Vill du få ett nytt recept varje vecka?
I vårt nyhetsbrev hittar du både recept att laga till hemma och tips på restauranger. Varje månad bjuder vi in till provningar av vin, whisky och andra ädla drycker. Dessutom erbjuds du prissänkta fynd och unika drycker som bara erbjuds våra trogna läsare.
