Kategori

Kryddmästaren Jonas Odland och krögaren Fredrik Eriksson matchar mat och snaps.

Snaps är en utmärkt smakförhöjare. Men vilken snaps passar till vilken rätt? I två filmer berättar kryddmästaren Jonas Odland och kocken och krögaren Fredrik Eriksson hur man bäst dricker snaps till maten.

Mat & Snaps del 1 - Klassiker

Jonas ger en kort summering av snapsens historia och ger några enkla tips på hur snaps ska avnjutas på bästa sätt. 

Fredrik bjuder på klassiker som inlagd sill, rökt lax och råbiff, och Jonas presenterar snaps som passar till och varför.

Mat & Snaps del 2 - Moderna smaker

I del 2 lär vi oss att matcha kryddat brännvin till lite modernare smaker.

Fredrik utmanar Jonas och ber honom bland annat att matcha snaps med halstrad pilgrimsmussla med chili och melonsalsa samt revbensspjäll med citron och örter. Något han såklart lyckas galant med!

Om våra mat- och dryckesexperter:

Fredrik Eriksson på Långbro värdshus

Krögaren Fredrik Eriksson driver de två restaurangerna Långbro värdshus och Restaurang Nationalmuseum. Som en av Sveriges gastronomiska ledare driver han branschfrågor och engagerar sig i några av landets viktigaste måltider.  

Som gäst på Långbro värdshus får du uppleva kocken och krögaren Fredrik Erikssons skaparglädje och kärlek till de svenska råvarorna. Fredriks specialitet är att laga god mat från grunden med utgångspunkt i svenska mattraditioner. Nutida rätter med mycket grönt och med inslag från det franska och italienska köket växer fram under Fredriks ledning. Hållbarhet ligger högt på Fredriks agenda och han förbättrar ständigt hela måltidsupplevelsen.  

 

Kryddmästare Jonas Odland

Kryddmästare Jonas Odland har arbetat med produktutveckling av sprit sedan 1995 och ligger bakom skapandet av över 50+ spritdrycker under bland annat varumärket O.P. Anderson. Han är medlem i Spritakademin och är förmodligen den person som kan mest om kryddat brännvin och snaps.

Tre snapsfavoriter med olika karaktär:

Systembolagsnummer: 42 279,00 kr

O.P. Anderson har en fyllig och balanserad kryddighet med tydlig smak av kummin och inslag av anis och fänkål.

Servera gärna O.P. Anderson till förrätter med löjrom, rökt lax, skaldjur, din favoritsill eller till lagrad ost.

Systembolagsnummer: 7 259,00 kr

Hallands Fläder har en fyllig, blommig och frisk fläderkaraktär med inslag av kanel och en liten sötma.

Passar utmärkt till toast skagen, skaldjur och gravad lax. Prova också Hallands Fläder till tacos eller chili – en oväntad men fantastisk kombination.

Systembolagsnummer: 84 249,00 kr

Skåne Akvavit har en mild kryddighet med smak av kummin samt inslag av anis och fänkål.

Skåne Akvavit är ett säkert kort som passar till det mesta. Allra bäst passar den till de lite mildare rätterna som skinka, sylta, gravad lax men även till kräftor och lagrad ost.

Se också
Påskris och O.P. Anderson

Till all påskmat finns det minst ett kryddat brännvin som passar till och kan lyfta smakerna i rätterna. Kryddmästare Jonas Odland ger rekommendationer på snaps till påskbordets vanligaste rätter.   

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager