Kycklingpaj med vårprimörer.

En god paj som dessutom är vacker att ställa fram på påskbordet. Fylld med kyckling och vårprimörer i form av morötter och sparris.
Kycklingpaj med vårprimörer
Rating
1h 15min

Pajdeg

125 g kallt smör
3 dl vetemjöl
ca 2 msk iskallt vatten
salt
1. Skär det kalla smöret i kuber. Blanda hastigt ihop med vetemjöl, vatten och salt till en pajdeg. Använd gärna matberedare om du har.
2. Plasta in degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
 Kavla sedan ut degen till en cirkel på ett mjölat bord.
3. Klä en rund form med löstagbar kant med pajdegen. Förgrädda pajdegen i 225°C i cirka 10 minuter.

Fyllning

400 g kycklinglårfiléer
smör
salt & svartpeppar
3 späda morötter med blast
1 knippe färsk sparris
3 ägg
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl grädde
2 dl riven, vällagrad ost
1. Dela kycklingen i mindre bitar. Stek i smör. Krydda med salt och peppar.
2. Skär bort det mesta av blasten, men låt lite sitta kvar på morötterna. Förkoka dom i saltat vatten i cirka 4 minuter. Dela varje morot längst med.
3. Bryt av sparrisens träiga del och dela sparrisen längst med.
4. Blanda samman ägg, mjölk, grädde och ost.
5. Lägg kycklingen i det förgräddade pajskalet. Häll på äggstanningen. Varva sedan morötter och sparris på toppen.
6. Grädda i 225°C i cirka 30 minuter eller tills äggstanningen stannat helt.

Vintips till kycklingpaj med vårprimörer till påskbuffén.

Systembolagsnummer: 22662 89,00 kr

"Bra köp. Här vankas det rekorderlig rioja med plommonliknande frukt, vaniljkrydda och liten syrlighet."

Allt om Vin nr 1/20

Ett vin som passar till både lättare och medelkraftiga rätter på påskbordet.

Systembolagsnummer: 3105 219,00 kr

Till kycklingpajen kan du gärna välja att servera ett glas rosévin. Denna box innehåller ett fruktigt och smakrikt vin med toner av hallon, björnbär och körsbär. Lång eftersmak med inslag av örtkryddor.

Se också
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager