Matiga caesarwraps med kyckling.

Här har vi förvandlat den klassiska och älskade caesarsalladen till wraps! Matiga wraps som man enkelt kan ta med sig är en picknickrätt som passar lika bra på sommaren som på sportlovet.
Caesarwraps med kyckling bacon och parmesan
Rating
4 portioner
30 min

Recept på Caesarwraps:

4 tortillas (valfri sort)
400 g kycklingfilé (gärna från kravmärkt producent såsom Bosarp och Reko)
1 klyfta vitlök
2 msk olivolja
0,5 tsk chiliflakes
2 msk vinäger (vit eller röd)
1 krm svartpeppar
2 krm malen spiskummin
1 krm salt
1 paket bacon
1 hel romansallad
1/2 rödlök
1 riven morot
4 msk parmesanost
1. Lägg kycklingfiléerna i en skål. Tillsätt pressad vitlök, olivolja, chiliflakes, vinäger, svartpeppar och spiskummin. Rör runt.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Värm en grillpanna.
3. Grilla kycklingfiléerna så att de får grillmönster på båda sidor i 2-3 minuter på varje sida.
4. Sätt in grillpannan (om den är ugnsfast) eller en ugnsform med kycklingen i ugnen att steka klart i 15 minuter.
5. Skär baconen i bitar och stek den knaprig. Lägg upp på en tallrik och sätt åt sidan.
6. Lägg upp kycklingen på en tallrik och låt den vila 5 minuter innan du skär upp filéerna i skivor. Skär tvärs över köttfibrerna.

Recept på Caesardressing:

2 ägg
1 msk vitvinsvinäger
6 ansjovisfileér
2 msk senap
salt och peppar
1 pressad vitlöksklyfta
2 dl olja
5 msk riven parmesanost
1. Lägg två ägg i kokande vatten och koka i 2 minuter.
2. Gröp ur äggen och lägg i dem i en matberedare/bunke.
3. Tillsätt vinäger, senap, ansjovis, vitlök, salt och peppar och blanda allt.
4. Droppa sedan ner oljan i en tunn stråle på hög hastighet i matberedaren eller vispa flitigt för hand. Rör till sist i parmesanosten.
5. Fördela sallad, kyckling, bacon, rödlök, riven morot, parmesanost och dressing i tortillan och rulla ihop dem. 
6. Klart!

Passande drycker:

Systembolagsnummer: 12076 85,00 kr

Drostdy-Hof Chardonnay Fairtrade har en ungdomligt frisk och generöst fruktig doft av mogen citrus, persika och tropisk frukt samt en lätt välbalanserad fatton. Torr, medelfyllig smak med inslag av tropisk frukt, citrus, stenfrukt, vanilj och kryddiga fat. En uppfriskande syrlighet och ett fruktigt avslut. Passar utmärkt till dessa Caesarwraps!

Systembolagsnummer: 71852 179,00 kr

Ett dyrare alternativ är denna Chardonnay. Smaken är torr med en  krämig textur. Vinet har både en bra balans och smakintensitet där fruktigheten som för tankarna till päron, ananas, persika fint samsas med en rostad fatkaraktär, bivax och en fläkt av flintsten.

 

Mer till picknicken:
Krabbsallad i baguette

Här hittar du 10 picknickvänliga recept med tillhörande dryckestips. Perfekt för dig som älskar att vika ut filten och bjuda på en måltid i det gröna.

Läs mer

Linnéa har gjort en matig pastasallad med rökt lax som passar perfekt till picknicken. Vi bjuder på dryckestips till salladen och fler goda picknickrecept.

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager