Kategori

Merlot - världens näst mest odlade druva.

Merlot är världens näst mest odlade druva efter syskonet cabernet sauvignon. Druvan är vanlig i de högklassiga Bordeauxvinerna och odlas över hela världen men trots detta hamnar den ofta i skymundan.  Här berättar vi om merlots karaktäristiska drag och hur merlot hade en kris efter en filmpremiär i början av 2000-talet. 

merlotdruvor i trälåda

Att merlot är en populär druva är det ingen tvekan om. Det är världens näst mest odlade druvsort med 266 000 hektar. Men vi tycker ändå att den kommer lite i skymundan jämfört med cabernet sauvignon, som är den mest odlade druvsorten. Kanske för att den mestadels används i blandningar och därför inte lika ofta får pryda etiketten som sitt halvsyskon cabernet sauvignon. Både merlot och cabernet sauvignon har cabernet franc som gemensam pappa.

Men merlot spelar huvudrollen i många av vinvärldens absolut främsta kompositioner. Speciellt på den högra stranden i Bordeaux, St Emilion, Pomerol och Fronsac med närliggande appellationer. Druvan är även en viktig komponent i de mer cabernet sauvignon dominerande vinerna på vänstra stranden. Det finns också mycket högklassiga viner på merlot från andra länder som Sydafrika, Nya Zeeland, Australien och stora delar av Sydamerika. 

Attraktiva egenskaper som kompletterar cabernetblandningar

Merlot är en spontan korsbefruktning mellan cabernet franc och magdeleine noir des charentes och merlot har troligtvis sitt ursprung i sydvästra Frankrike. Merlot har vunnit mycket mark då den mognar tidigt och ger stora skördar. Vinerna har ofta en rik och fruktig doft med inslag av björnbär, blåbär, russin och mörka solmogna plommon. Du kan också hitta nyanser av jord, tryffel och söt lakrits. Ibland finns även toner av gräs och örter, men det har blivit mer och mer ovanligt. 

Smaken är medelfyllig till fyllig och är oftast rikt fruktig med viss sötaktig ton av russin, torkade plommon, björnbär och söt lakrits. Strävheten är betydligt mildare än Cabernet Sauvignon och syran varierar från mild till medelhög. Vinets egenskaper gör att den i blandningar kompletterar cabernetdruvorna på bästa sätt.

Filmen Sideways kostade merlot-odlare stora summor

Den amerikanska filmen Sideways hade premiär 2004. I filmen talar den vinentusiastiske huvudkaraktären mycket gott om pinot noir samtidigt som han föraktar merlot. Efter filmen hade premiär sjönk försäljningen av merlot världen över, men framförallt i USA. Den här sjunkande trenden av merlot bidrog till att amerikanska merlot-odlare fick lida ordentligt. 

En studie av Vineyard Financial Associates kom fram till att filmen kostat amerikanska merlot-odlare 400 miljoner dollar under de 10 åren efter att filmen haft premiär. Samtidigt ökade försäljningen av pinot noir-viner med omkring 16% i USA.

Merlot passar fint till smakrik och kraftig mat

De fylliga merlotvinerna används med fördel till smakrika och kraftiga kötträtter, gärna vilt och vildfågel. Dessa rätter får gärna innehålla någon sötma från frukter, bär eller annat. Merlotviner är också utmärkta till feta fåglar som gås och anka. De lite lättare, mjuka och fruktiga vinerna är även bra kompanjoner till lite hetare kötträtter. På ostsidan väljer vi främst lagrade hårdostar samt de flesta mogna vitmögelostar såsom brie och camembert.
 

Tre välgjorda merlot-viner:

Systembolagsnummer: 78063 139,00 kr

Ett amerikanskt merlot från Washington som har en nyanserad doft med inslag av björnbär, mörka körsbär, och färska örter. Smaken är medelfyllig och fruktig med inslag av mörka bär, ceder och färska örter. Passar både till medelkraftiga/kraftiga rätter och utvalda ostar.

Systembolagsnummer: 2951 79,00 kr

Ett merlot från Argentina som har en trevligt fruktig doft med inslag av fat, svarta vinbär, mörka plommon örter, björnbär och lakrits. Vinet har en fruktig smak med fina toner av fat, svarta vinbär, blå plommon örter, björnbär, peppar och lakrits. Passar till medelkraftiga rätter på kött, fågel eller grönsaker.

Systembolagsnummer: 2620 79,00 kr

Ett merlot från Rumäninen som har en fruktig doft med inslag av plommon, sötlakrits och örter. Fruktig smak med liten sötma, inslag av plommon, mörka bär, örter och vanilj. Det här vinet passar perfekt till lite lättare kötträtter och ostbrickan.

Mer vinläsning:
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager