Pastasallad med rökt lax.

Ibland är det enkla det geniala. Utan milslånga ingredienslistor och tillkrånglade recept. När man använder varmrökt lax som bas tycker jag sällan det behövs så mycket till. En enkel pastasallad med lite fräscha grönsaker och en kall sås till. Det är allt som behövs!

Visste ni att det inte bara är hjortronsylt som passar finfint till olika laxrätter? Nej, aprikosmarmelad blir precis lika gott, om inte godare att ha i en kall sås till lax. Speciellt varmrökt. Det är något med den rökiga, lite salta smaken och sötman som blir en perfekt kombination. Testa!

/ Linnéa
Pastasallad med rökt lax i tre djupa tallrikar
Rating
4
20 min

Recept på pastasallad:

4 port. pasta
örtsalt
250 g sparris
olja att steka i
250 g sockerärtor
65 g baby bladspenat
ca 400 g varmrökt lax
krasse
jordgubbar, nektariner eller persikor
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Låt svalna helt. Ringla över lite olja och salta med örtsalt.
2. Dela sparrisen i bitar och stek i lite olja på medelvärme tills sparrisen fått fin färg och mjuknat.
3. Blanda kall pasta, stekt sparris, sockerärtor, bladspenat och bitar av lax i en stor skål.
4. Skär laxen i bitar och lägg på salladen tillsammans med klippt krasse och bitar av tex jordgubbar, nektarin eller persika vid servering.

Recept på dressing:

2 dl créme fraîche
1 dl majonnäs
5 msk aprikosmarmelad
2 tsk örtsalt
1. Blanda samman créme fraiche, majonnäs och aprikosmarmelad.
2. Smaka av med örtsalt.

Vintips till pastasallad med rökt lax: 

Systembolagsnummer: 16018 79,00 kr

Las Moras Reserve Chardonnay klimatvänlig och lätt PET-flaska passar perfekt till picknicken och smakar bra till pastasalladen. Vinet är torrt med en fräsch smak och en lätt fet textur. Här hittar du inslag av tropisk frukt, fat och vanilj.

Fler recept till picknicken:

Äntligen drar picknicksäsongen igång! Här hittar du recept på en härlig baguette fylld med krabbröra. Enkelt att förbereda hemma eller fixa i ordning på plats. 

Läs mer
Krabbsallad i baguette

Här hittar du 10 picknickvänliga recept med tillhörande dryckestips. Perfekt för dig som älskar att vika ut filten och bjuda på en måltid i det gröna.

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager