Pickled Deviled Eggs.

Inlagda ägg är ju ett klassiskt tilltugg på dåliga barer i amerikanska södern och alla vi som inte riktigt vågar gå på sådana, men hemskt gärna skulle vilja, kan ju göra den här lite tjusigare varianten istället.

Dessa Pickled Deviled Eggs passar utmärkt att förbereda och servera som tilltugg när gästerna börjar droppa in. Östgöta Sädesbrännvin med sin whiskylika lagringskaraktär blir en perfekt match till äggen.
Pickled Deviled Eggs
Rating
6 ägg
25 min

Pickled Deviled Eggs

6 ägg
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl rödbetslag
3 msk majonnäs
1 msk grädde
1 tsk dijonsenap
några droppar tabasco
salt
gräslök
rökt paprikapulver
1. Hårdkoka äggen och låt svalna.
2. Skala äggen, lägg dem hela i en snygg burk och häll över vatten och rödbetslag.
3. Låt sedan stå över natten så färgas äggen snyggt chockcerise. 
4. Dagen efter delar du äggen på mitten, tar ut gulan och pressar den igenom en sil med en sked.
5. Mixa den pulveriserade äggulan tillsammans med majonnäs, grädde, tabasco och dijon. Smaka av med salt.
6. Stoppa röran i en sprits och pressa ut lite snajdigt i äggvitorna (som ju i och för sig är rosa nu). Strö över rökt paprikapulver och finhackad gräslök.
Systembolagsnummer: 16 229,00 kr

Kryddat med honung och russin, och lagrat på whiskyfat. Perfekt till husmanskost av alla slag, men också andra rökta eller smakrika rätter. Whiskykaraktären gör att den också passar utmärkt att dricka för sig själv.

Se också

Ta det bästa från två världar och kombinera dem! För vad vore påsken utan sill och ägg? Blir det sillsallad över? Ställ fram den på bordet i en fin burk och servera med lite gott knäckebröd till

Läs mer
Påskris och O.P. Anderson

Till all påskmat finns det minst ett kryddat brännvin som passar till och kan lyfta smakerna i rätterna. Kryddmästare Jonas Odland ger rekommendationer på snaps till påskbordets vanligaste rätter.   

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager