Quesadillas med tacofyllning.

Att äta ute är ett fantastiskt sätt att umgås. Särskilt om man med äta ute menar att äta sin middag ute i naturen. Med en knytis-picknick eller en enkel måltid som lagas på plats har alla råd att vara med! Det är också ett fantastiskt sätt att umgås med naturen, eller med sina egna tankar.

För att det ska gå snabbt i skogen, förbered tacofärs och majskräm hemma, hacka även upp grönsakerna och ta med färdiga hemifrån. Receptet kommer från Hanna Olvenmarks bok "Portionen under tian: Äta ute."
Quesadillas med tacofyllning.
Rating
4
40 min

Tacofärs (förbereds hemma)

2 dl belugalinser (eller gröna linser)
1 chili
1 vitlöksklyfta
olja att steka i
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
3 msk tomatpuré
1/2 grönsaksbuljongtärning
salt
peppar
1. Koka linserna i rikligt med vatten tills de är mjuka, 25-30 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. Hacka chili och vitlök och fräs i olja tillsammans med spiskummin och paprikapulver tills de mjuknar. Lägg i linserna och rör om.
3. Rör i tomatpuré och ev lite vatten, det ska vara som en röra. Smula i den halva buljongtärningen och smaka av med salt och peppar. Lägg i en burk eller matlåda.

Majskräm (förbereds hemma)

1/2 grön chili
4 dl fryst majs
50 g ost av smakrik sort
1/2 lime, saften
salt
peppar
1. Hacka chilin. Rosta tillsammans med majskornen i en torr stekpanna tills majsen har fått lite färg.
2. Mixa tillsammans med ost till en kräm.
3. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar. Lägg i en burk.

Tillagning på plats ute i naturen

8 tortillabröd
hackade grönsaker, och frukt och ev jalapenos
tacofärs och majskräm
1. Bred majskrämen på tortillabröden. Lägg över tacofärs. Lägg på hackade grönsaker och eventuellt jalapeno. Ta de resterande fyra bröden och lägg över som lock. Tryck till.
2. Tänd stormköket och ställ på stekpannan. Stek de fyllda tortillabröden i torr stekpanna tills bröden fått fin färg. Skär upp i bitar.

Vin som passar till texmex i naturen:

Systembolagsnummer: 22826 79,00 kr

När man ska ut i naturen är det såklart smidigt att ta med sig ett vin i PET flaska. CHILL OUT Shiraz California passar fint till quesadillas, det har en fyllig och relativt mjuk smak med koncentrerad frukt med inslag av körsbär, blåbär, björnbär och ek.

 

Se också
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager