Vin
Sprit
Vegansk skärgårdsill med tofu.
Till årets midsommarmeny kommer ett veganskt recept på skärgårdssill med tofu, perfekt för att bryta av annan sill eller servera till de som inte äter fisk.
Läs mer »Rabarbersill.
Bjud på Linnéas goda rabarbersill till årets midsommarbuffé. Recept och tillhörande dryckestips hittar du här.
Till årets midsommarmeny har jag gjort två sorters sill. En somrig och god vegansk skärdgårdsill gjord på tofu, samt en härlig och lite syrligare inlagd sill med smak av rabarber.
Ingredienser
1 dl strösocker
1 dl vatten
1/2 dl ättika
1/2 dl rabarbersaft
1 liten stjälk rabarber
1 frp inläggningssill
1/2 ekologisk citron
1 rödlök
2 lagerblad
Gör så här
Blanda samman socker, vatten, ättika och saft i en kastrull. Koka upp och rör tills allt socker har lösts upp.
Skär rabarber i små bitar. tag ur sillen ur förpackningen och skär den i sneda bitar.
Skiva och dela citronen samt skala och skiva löken.
Varva rabarber, sill, citron, lök och lagerblad i en glasburk. Slå över lagen och låt stå svalt i minst 2 dygn.
Snaps till sillen:
Östgöta Sädesbrännvin
245,00 kr
Östgöta Sädesbrännvin har en stor doft med inslag av honung, halm och russin. Smaken är ren med liten sötma och den har inslag av honung, halm och russin.
O.P. Anderson Björk
262,00 kr
O.P. Anderson Björk passar fint till sillen. Den har en kryddig och frisk karaktär med toner av björksav och björkknopp, citronzest samt den klassiska O.P.-kryddningen kummin, anis och fänkål.
Recept: Linnéa Seidel
Grillade grönsaksspett med bearnaisedipp.
Sugen på att grilla mer vegetariskt i sommar? Linnéa har gjort ett härligt recept på grillade grönsaksspett med zucchini, spetspaprika och aubergine som serveras med en god bearnaisedipp.
Läs mer »
Grillade laxkotletter med mango.
Är du sugen på att testa en lite annorlunda laxrätt på midsommar? Här serveras grillade laxkotletter som matchas med mango och chilli. Avnjuts med ett glas rosévin.
Läs mer »
Helgrillad oxfilé med örter och försommarprimörer.
Helgrillad oxfilé går alltid hem och serveras här tillsammans med försommarens härligaste primörer. Perfekt till midsommar och andra härliga sommarkvällar.
Läs mer »
Tunnbrödssnittar med laxröra.
Tunnbrödssnittar är ett klassiskt tilltugg och den har varianten görs med varmrökt lax, färskost och det funkar utmärkt att även addera pepparrot om du gillar det.
Läs mer »
Midsommartårta med jordgubbar.
En klassisk gräddtårta med jordgubbar går alltid hem. Linnéa avslöjar dessutom flera smarta tips för att lyckas riktigt bra med midsommartårtan.
Läs mer »