Många tycker att soppa är tråkigt – här är soppan som motbevisar dem! Härliga kryddor och matiga nudlar och kyckling blir en magisk, värmande middag en ruggig dag.
En asiatisk kycklingsoppa är perfekt att svänga ihop om du råkar få lite kyckling över från kvällen innan. Ta de grönsaker som du har hemma eller gillar bäst. Smaka upp kycklingbuljongen med sesamolja och fisksås. Och på ett litet kick har du en lättlagad soppa med underbara smaker färdig på spisen.
Linnéa
2 vitlöksklyftor
2 schalottenlökar
2 msk sesamolja
salt
ca 2 cm färsk ingefära
1 stor morot
150 g shiitake
ca 8 dl kycklingbuljong
ca 250 g pak choi
ca 200 g tillagad kyckling
ca 1 msk fisksås
färsk koriander
lime
4 portioner nudlar (ramen, ris eller glasnudlar)
färsk chili
salladslök
sesamfrön
Skala och finhacka vitlök och schalottenlök. Stek mjuk i sesamolja. Salta lätt.
Skala och finriv ingefära. Skala och strimla moroten i jämnstora bitar.
Tillsätt ingefära och morötterna i löken och fortsätt steka.
Skär ner svampen och låt den steka med.
Slå på buljongen och låt allt småkoka tills morötterna börjar mjukna något, cirka 10 minuter.
Dela pak choi i fjärdedelar och låt koka med tills de mjuknar. Skär kycklingen i strimlor och ha i den. Smaka av med fisksås, färsk koriander och limesaft.
Tillaga nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen. Ha i dem i soppan.
Toppa varje skål med färsk koriander, färsk chili, salladslök och sesamfrön.
Tyskland
89 kr
En frisk riesling med lite restsötma, vilket gör att det passar fint inte bara till fisk och skaldjur utan också till många kryddstarka rätter. 100% riesling från tyska Rheinhessen, och här finns fina toner av citrus, aprikos och persika.
Recept: Linnéa Seidel
Soppa är fantastiskt gott och en väldigt omväxlande rätt då du kan göra den på otroligt många sätt. Här listar vi 10 goda och helt olika recept på soppa med tillhörande vintips.
Läs mer
Här är ett klassisk recept, en Crème Ninon. Det är en ärtsoppa som görs på gröna ärtor, och nyår till ära kan du med fördel toppa den med en skvätt champagne.
Läs mer
Rödbetssoppa kan göras på många sätt. Med olika sorters rotfrukter, med kött, med allt i bitar eller en helt slät och mixad soppa.
Läs merRecept på en enkel och läcker fisksoppa med saffran, röd pesto och räkor. Soppan är smakrik, vacker och serveras med gott vitlöksbröd.
Läs mer