Duka fram en härlig charkbricka med lite goda ostar och tillbehör. Perfekt att servera med ett glas spansk cava - hemma eller som picknick, det väljer du själv!
Idag dukar jag upp med en spanskinspirerad ost- och charkbricka. Jag serverar den gärna som tilltugg innan maten. När man är sådär småhungrig och sugen på något gott! En charkbricka är perfekt att njuta av till ett glas bubbel medan man fixar det sista med maten.
Jag gick loss i charken och inhandlade tunna, tunna skivor chorizo pamplona, chorizo vela, salchichon, jamon serrano och lomo. Det finns så många härliga sorters salami och lufttorkad skinka från Spanien att upptäcka till en spansk charkbricka. Sen är många skivor manchego ett måste på min ost- och charkbricka. Oavsett om den är spanskinspirerad eller inte! Men det absolut godaste på denna bricka är pan con tomate, vilket är en traditionell rätt från bland annat Katalonien. Men jag har såklart gjort min egna variant till den här charkbrickan.
/Linnéa
Lägg upp ost och chark på ett fint fat och servera din charkbricka. Det behöver inte vara svårare än så!
Dela varje brödskiva och ringla över lite olja. Dela tomaterna och fördela över brödskivorna.
Rosta i 175°C i cirka 15 minuter eller tills brödet börjar få färg och tomaterna mjuknar.
Finhacka basilika och kapris och strö över de varma bröden. Servera till din charkbricka.
Lägg jordgubbar och vatten i en kastrull. Låt sjuda under lock i cirka 10 minuter eller tills de mjuknat helt.
Tillsätt socker och vanilj och fortsätt koka utan lock i cirka 7 minuter.
Häll upp på väl rengjord burk. Förvara svalt.
Nyhet
Spanien
107 kr
Friskt och bubbligt med smak av päron, citrus och hints av bröd. Perfekt till mingel och lättare förrätter.
Nyhet
Spanien
130 kr
Elegant ekologisk Cava med friska bubblor och toner av citrus, gröna äpplen och mandel. Utmärkt som aperitif eller till skaldjur.
Här ovan har Linnéa gjort en spansk variant av charkbricka som passar till spansk Cava, men du kan välja och variera hur du vill.
Chark: Serranoskinka, chiantisalami, coppa, bresaola.
Ost: Taleggio, gorgonzola, burrata, parmesan.
Tillbehör: Oliver, tryffelchips, inlagda grönsaker.
Nyhet
Italien
96 kr
Prosecco med friska toner av päron, äpple och citrus. Perfekt till aperitifer eller lättare rätter.
Chark: Fransk lantsalami, Bayonneskinka, Rosettesalami
Ost: Brie, brillant savarin, comté, roquefort och chèvre.
Tillbehör: Gåslever, tapenade, patéer
Frankrike
359 kr
En delikat Champagne med mjuka bubblor och smaker av äpple, citrus och en elegant brödighet.
Chark: Coppa från Jokkmokk, svensk salami, torkat renkött.
Ost: Sörmlands ädel, Västerbottensost, Almnäs tegel, Röd Alvar.
Tillbehör: Lingongelé, hjortronkompott, knäckebrödskex, äppelchutney.
Finland
110 kr
Blossa Starkvinsglögg Röd har en stor och generös doft av klassisk kryddning med inslag av pepparkaka och russin. Fyllig och kryddig smak med tydliga toner av russin, kardemumma och torkad frukt.
Recept: Linnéa Seidel
Tapas är underbart att servera till minglet, eller om man vill ha en middag med många olika smaker!
Läs mer
Med sin uppfriskande karaktär och angenäma alkoholhalt passar sangrian utmärkt till stundande picknickar i det gröna.
Läs mer
De spanska mousserande vinerna Cava är populära över hela världen. Dryckesexperten Mats berättar om hur Cavan kom till, hur den tillverkas och vilka druvor som används. Du får också tips på god Cava i olika prisklasser som finns på Systembolaget.
Läs mer
Vad passar väl bättre till spansk cava än småplock från Spanien? Här får du fem enkla tapasrecept och tips på cava som passar till.
Läs mer
