Här kommer en omgång currygryta med kyckling, pumpa och gröna linser. Och detta vill ni testa, vänner! Smakrikt, lättlagat och bara så gott.
Pumpan tillför en sötma som alla currygrytor mår bra av. Jag föredrar att använda gröna linser här, de kokar inte sönder på samma vis som röda linser gör och ger grytan lite struktur. Orkar du inte blötlägga och koka egna linser finns de att köpa på konserv också.
/Linnéa
700 g kycklinglårfilé
1 msk smör
3 msk tomatpuré
2 msk curry
1 msk paprikapulver
1 msk lökpulver
2 msk kycklingfond
4 dl vatten
ca 300 g butternutpumpa
250 g kokosmjölk
salt
1 dl torkade gröna linser
ris
naturell yoghurt
cashewnötter
färsk persilja
libabröd
Skär när kycklingen i mindre, jämnstora bitar. Stek tills de får fin färg i lite smör.
Tillsätt tomatpuré, curry, paprikapulver och lökpulver. Fortsätt steka någon minut.
Ha sedan i kycklingfond och vatten. Blanda om väl och låt allt koka upp och sjuda på medelvärme.
Skala och skär ner pumpan i mindre bitar. Ha i och låt allt koka tills kycklingen är genomklar och pumpan mjuknat.
Tillsätt sedan en förpackning kokosmjölk. Smaka av med salt.
Koka de gröna linserna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av allt kokvatten och rör i de färdigkokta linserna i grytan.
Koka riset och servera tillsammans med currygryta, naturell yoghurt, cashewnötter, färsk persilja och libabröd.
Argentina
89 kr
Doften i Expedition Torrontés Chardonnay är medelstor, fruktig och aromatisk med av inslag päron, äpplen, citrus och blommor. Smaken har en fruktsötma som balanseras väl av vinets fräscha syra. I smaken finns toner av päron, tropisk frukt, blommor och citrus.
USA
149 kr
Ett livligt och friskt vitt vin på riesling med toner av persika, lime och mineralitet. Perfekt till asiatiska rätter.
Recept: Linnéa Seidel
En smakrik gryta med kyckling och nordafrikanska kryddor möter sötman i aprikoser och russin. En fantastiskt god tagine som garanterat imponerar på gästerna.
Läs mer
Recept på en smakrik kycklingsallad med smak av ingefära, chili och jordnötter.
Läs mer
Varför inte lyxa till det med en god middag ikväll? Här finns recept på en läcker och lättlagad rätt bestående av tofu i sötsur sås med dryckestips därtill!
Läs mer
