Ta med Linnéas läckra picknicksmörgås med krämig laxröra och friska inslag från citron och dill. Till smörgåsarna en färgsprakande sallad med frukter, bär och babyspenat.
Idag packar vi med oss fredagsmyset och ger oss ut på picknick tycker jag! Ibland kan det vara skönt att bryta mönstret och hitta på något annat, trots att det inte är semester riktigt än. Även om vi inte har massor av lediga dagar framför oss, så kan det vara skönt att ta med middagen och bara byta miljö för en stund.
Vi har en fantastisk skogssjö bara någon kilometer från huset där vi brukar spendera sommarens varma dagar. Och ibland tar vi med oss kvällsmaten upp och äter där. För det mesta plockar vi bara med oss en enkel sallad från närmaste matbutik, men vissa gånger vill man lägga lite mer kärlek på maten, utan att man för den sakens skull ska behöva tillbringa flera timmar i köket. Det är där de här supersmarriga smörgåsarna med laxröra kommer in i bilden. Så otroligt enkla att göra och helt makalöst goda att äta! Gillar man inte lax kan man enkelt byta ut den mot räkor, tonfisk eller grillade grönsaker. Till smörgåsarna har jag gjort en färgsprakande sallad med massa olika frukter, bär och babyspenat.
Blanda hackad gräslök, dill och färskost. Skär ner laxen i riktigt små bitar och blanda i den.
Smaka av med citron, salt och svartpeppar.
Låt laxröran stå kallt minst en timme innan den ska ätas.
Dela vindruvorna och jordgubbarna i halvor och dela och kärna ur körsbären.
Bland ihop vindruvor, jordgubbar, körsbär, blåbär och babyspenat i en skål.
Skär brödet i skivor. Lägg på ett salladsblad på brödskivan. Bred laxröran över salladsbladet.
Toppa laxröran med ett salladsblad och lägg på en brödkskiva till.
Smörgåsarna går bra att förvara i kylen fram tills att de ska ätas.
Plocka med smörgåsarna, salladen och vinet till närmaste park, sjö eller skog och låt fredagsmyset börja!
Sydafrika
230 kr
Drostdy-Hof Chenin Blanc har en fruktig och frisk doft av tropisk frukt, äpple grapefrukt, lime och persika. Frisk och fruktig smak med tydliga nyanser av tropisk frukt, lime, persika och äpplen.
Recept: Linnéa Seidel
Vi har samlat ihop några praktiska och snygga prylar som du kan behöva till vårens och sommarens härligaste picknick.
Läs mer
Packa picknickkorgen med wraps fyllda med kyckling, grönsaker och rostad sötpotatis. Glöm inte morotsstavar, vindruvor, kex, melon och vinet AUSSIE på tetra.
Läs mer
Caesarsallad blir mer picknickvänlig i en wrap. Dela dem gärna på mitten och servera tillsammans med melon, jordgubbar, nektariner och rosé på praktisk box.
Läs mer