En fräsch och supergod rätt i regnbågens alla färger gjord på vårens och sommarens primörer i ugn och picklad blomkål.
1 h 0 min
Det sägs att man ska äta en tallrik av regnbågens alla färger varje dag! Och självklart gäller även det på sommaren. Ugnsrosta sommarens primörer och servera med picklad blomkål. Perfekt till ett glas rosé!
Dela blomkålen i små buketter. Skala och skiva rödlöken tunt.
Blanda vinäger, vatten, socker och salt i en kastrull. Koka upp och koka tills sockret lösts upp.
Tillsätt balsamvinäger, rosmarin, blomkålen och löken. Låt allt koka i cirka en minut.
Häll sedan upp den picklade blomkålen i en väl rengjord burk. Låt svalna helt och förvara sedan i kylen.
Ta bort den grövre delen på sparrisen. Skala och skär palsternackan i tunna skivor.
Tvätta och skär morötterna i stavar. Spar gärna lite av blasten.
Lägg allt i en ugnsform och ringla över olja och salt. Rosta i ugnen i 225°C i cirka 25 minuter.
Blanda en stor sallad av de ugnsrostade primörerna tillsammans med klyftade rädisor, färska jordgubbar, grovhackade valnötter och finbladig sallad. Toppa allt med picklad blomkål.
USA
235 kr
Friskt rosévin med toner av röda bär och en lätt kryddighet. Utmärkt till lättare rätter med ljust kött, sallader och grillad fisk.
Recept: Linnéa Seidel
Att tillaga en hel laxsida blir både gott och är enkelt. Passar perfekt på en påskbuffé till ett glas vitt vin.
Läs mer
När du helsteker en biffrad, se till att inte använda en bit under 1 kg, då är risken stor att köttet blir torrt. Ta hellre en lite större bit, det som blir över passar perfekt till biff stroganoff eller kanske en biffsallad dagen efter!
Läs mer
En saftig mandelkaka som smakar allra bäst med lite färska bär och lättvispad grädde. Kakan bakas på mandelmjöl vilket gör den till ett bra glutenfritt alternativ!
Läs mer
Linnéa har satt ihop en fräsch och mättande sallad med päron till sensommarens luncher.
Läs mer