Saffransplättar med lättvispad grädde och tranbärssylt.
Små gyllene saffransplättar passar perfekt att servera på glöggminglet, med lite lättvispad grädde och valfri sylt till. Jag kokade egen tranbärssylt i år, men annars gillar jag att ha björnbärssylt eller hjortronssylt till också!
Plättarna kan med fördel gräddas innan och förvaras i kylen, så slipper ni ha köket fyllt med stekos när gästerna kommer. Ta bara fram plättarna i rumstemperatur ca 30 minuter innan de ska serveras.
Plättarna kan med fördel gräddas innan och förvaras i kylen, så slipper ni ha köket fyllt med stekos när gästerna kommer. Ta bara fram plättarna i rumstemperatur ca 30 minuter innan de ska serveras.
Saffransplättar
3 dl havremjöl
3 dl mjölk
3 ägg
1/2 g saffran
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk strösocker
1. Blanda havremjölk med hälften av mjölken. Rör helt klumpfritt.
2. Tillsätt resten av mjölken, ägg, saffran, bakpulver, salt och socker. Låt gärna smeten stå och svälla i ca 30 minuter.
3. Smöra en plättlagg med smör och grädda saffransplättarna gyllene.
Tranbärssylt
250 g tranbär
1 dl vatten
1 dl rörsocker
1. Koka upp tranbär och vatten.
2. Tillsätt sedan sockret och fortsätt koka på medelvärme i 10-15 minuter.
Servering
2 dl vispgrädde
1. Vispa grädden lätt.
2. Servera saffransplättarna med en klick lättvispad grädde och tranbärssylt.
Glögg till saffransplättar med tranbärssylt:
Systembolagsnummer: 91147
129,00 kr
Blossa Äppelglögg är baserad på äppelvin som kryddats med Blossas traditionella Muscatelvin. Den har sedan spetsats med den finaste Calvados och sötats med en kombination av äppeljuice och socker. Kryddningen kommer från Blossas traditionella glöggkryddor med en liten touch av Ceylonkanel.
Se också
