Saftig kycklingsteak i god apelsinsås.

Kycklingsteak är en härlig styckningsdetalj som blir otroligt saftig och god. Knaperstek den med skinnsidan ner innan du sedan tillagar den klart i ugnen så blir det allra godast tycker jag. Till kycklingen har jag gjort en god och gräddig sås med smak av både lite citron och apelsin. Vilket passar himla fint till kycklingen.

Kom ihåg att ta tillvara på stekskyn både från stekpannan och ugnen, det blir bästa grunden till såsen!

/ Linnéa
Kycklingsteak i apelsinsås i stekpanna
Rating
4
50 min

Kycklingsteak:

800 g kycklingsteak
smör
örtsalt
1/2 apelsin
1. Värm en stekpanna med en klick smör. Krydda kycklingen med örtsalt och stek den med skinnsidan ner i cirka 5 minuter eller tills kycklingen fått fin färg.
2. Lägg kycklingen i en ugnsfast form (spar den steksky som bildats i stekpannan).
3. Skär en skiva av apelsinen och dela den i mindre bitar. Placera ut över kycklingen. Pressa saften ur apelsinen över kycklingen. Stek färdigt kycklingen i ugnen på 175°C i cirka 15 minuter.

Apelsinsås:

sky från kyckling
2 vitlöksklyftor
2 dl mjölk
1 tsk soja
1/2 tsk örtsalt
1 dl grädde
saft från 1/2 citron
saft från 1/2 apelsin
1 msk maizenaredning
1. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Stek mjuka i en stekpanna. Häll över sky från stekning och sky från ugnsformen.
2. Tillsätt mjölk, soja, salt och grädde. Låt allt koka upp och sjuda några minuter. Smaka av med citron och apelsinsaft.
3. Red av såsen med maizena utrört i lite vatten.

Tillbehör:

500 g butternutpumpa
500 g potatis
olja
salt
1. Dela potatis och pumpa i bitar. Lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och salt.
2. Ugnsbaka i 40 minuter på 175°C och servera tillsammans med kyckling, apelsinsås och ett glas CHILL OUT Chardonnay.

Vintips till kyckling i apelsinsås:

Systembolagsnummer: 22280 209,00 kr

Servera ett glas chardonnay till denna kycklingstek. Vi rekommenderar CHILL OUT Chardonnay från Australien som är ett medelfylligt och smakrikt vin med en mjuk och frisk smak av citrus, mango, fat ananas och vanilj som gifter sig fint med apelsinsåsen.

Se också

Grytor och långkok hör hösten till men det är inte alltid tiden finns för att ställa till med långkok. Här plockar vi fram lövbiffen som inte behöver koka så länge för att köttet ska bli mört och underbart gott!

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager