Vin
Sprit
Syrajusterad blodapelsin i drinkar.
Vintern är blodapelsinens årstid och här får du lära dig hur du kan syrajustera frukten och använda i drinkar för att få syran utan att behöva lime eller citron.
Läs mer »Blood Orange Cosmo.
Denna Blood Orange Cosmo med syrajusterad blodapelsin är en fruktig och syrlig drink som hämtar inspiration från den ikoniska 90-talsdrinken Cosmopolitan.
Den här drinken är inspirerad av Cosmopolitan men lime och tranbär är utbytta mot syrajusterad blodapelsinjuice. Vi manipulerar syrligheten genom att tillsätta citronsyra men vi ökar inte syrligheten helt till samma nivå som lime eftersom vi har skippat tranbärsjuice och vill att blodapelsinjuicen ska ta plats utan att det blir allt för surt. Eftersom blodapelsin har en subtil smak av hallon har vi dessutom bytt ut apelsinlikören till Chambord som är en björnbär- och hallonlikör. En härligt fruktig och syrlig drink som är försvinnande god. Passar utmärkt som fördrink eller till cocktailminglet.
Blood Orange Cosmo:
Ingredienser
3 cl Koskenkorva Lemon Lime Yarrow
2 cl Chambord
4 cl Syrajusterad blodapelsin*
1 st Blodapelsinklyfta till garnering
Gör så här
Häll allt i en shaker och fyll med is.
Skaka väl tills drinken är iskall (när det bildats kondens på utsidan av shakern och den är så kall att den nästan inte går att hålla i).
Sila upp över ett cocktailglas.
Gör ett litet snitt mellan sezten och fruktköttet på blodapelsinen.
Dekorera glasets kant med apelsinklyftan.
Syrajusterad blodapelsin:
Ingredienser
2 dl räcker till 5 st Blood Orange Cosmos
3 - 5 Blodapelsiner
10 g Citronsyra (finns på bakhyllan i matvaruhandeln)
Gör så här
Pressa två deciliter blodapelsinjuice och sila bort fruktköttet.
Tillsätt syrorna och rör om tills de löst upp sig.
Buteljera.
Koskenkorva Lemon Lime Yarrow
247,00 kr
En mycket trevlig vodka smaksatt med citron, lime och rölleka. Den är en perfekt bas i goda drinkar!
Recept: Tina Shine
Cosmopolitan.
Den här flärdfulla och färgglada drinken fick sitt genombrott i serien Sex and the city i slutet av 90-talet och har varit populär sedan dess.
Läs mer »
Är äppelsyra den nya citronjuicen?
Tina Shine tittar närmare på varför vi ska säga nej till citronjuice och hej till äppelsyra när vi blandar drinkar.
Läs mer »
Fem vodkadrinkar att imponera med.
Vodkadrinkar är alltid ett säkert kort men vilka är klassikerna och hur kom de till? Örjan Westerlund guidar dig genom fem drinkar som alltid går hem.
Läs mer »