I baren

Batterisprit, juicer, mixers och färska frukter. Det är många saker som krävs för en fullständig bar. Tina Shine berättar här vilka och tar med oss bakom baren.

24 april hölls barbranschens stora fest; Bartender Choice Awards, där 13 priser delades ut. Se vilka som vann och läs vinnarnas kommentarer här.

Bartendern Tina Shine lär dig här hur du klarifierar drinkar och ger anvisningar till hur man klarifierar både citronjuice med mjölk och agar-agar.

Bartendern Tina Shine berättar om varför klarifiering har blivit så populärt igen, vad det är och hur fenomenet uppstod på 1600-talet.

I boken Shakers får vi läsa om kvinnliga bartenders och bl.a. om mångfacetterade Tina Shine som lämnar bartenderyrket för att bli präst. Läs hela intervjun här.

Utbudet av alkoholfria alternativ växer och är cocktailvärldens hetaste trend just nu. Här får du recept på tre fantastiska alkoholfria drinkar.

Har du rödvinsglögg över och är sugen på en drink? Gör Tina Shines vintriga version av Vodka Sour. Vi kallar den Sour Polaris - både god och svinnsmart!

Det ska inte vara svårt att vara klimatsmart. Här visar den prisbelönta bartendern Josephine Sondlo och YouTube-profilen Johan ”Matgeek” Hedberg hur du kan göra klimatsmarta drinkar med Explorer.

Nu öppnar Facit Bar i Umeå som har målet att bli världens bästa bar. Facit Bar kommer bara att servera svenskt, både när det kommer till sprit och råvaror. 

Nu när vintern står vid dörren listar vår cocktailskribent Tina Shine sina topp tre favoriter i kategorin vintercocktails. Hon tipsar även om hur du kan få dem ännu mer vintriga med enbart några enkla knep.

Kron lanserar fem smakintensiva, genuint råvarubetonade och omsorgsfullt balanserade likörer som är varje bartenders dröm – Fläder, Citron, Triple Sec, Vanilj och Grön Curaçao.

Ice Ventura eller Sebastian Solstad Törnells som han faktiskt heter är expert på is och hur olika sorters is påverkar cocktails. Läs intervjun och lär dig hur du gör egen klar-is.

Vi tog reda på hur du kan göra klar-is hemma i din egen frys. Här hittar du proffsens bästa tips för hur du lyckas.

Var började historien om The Pornstar Martini? Denna passionsfruktssensation med det onkonventionella namnet. Tina Shine grottar ner sig i drinkens historia.

Succén Grön Curaçao från 90-talet återlanseras och gör det mycket enklare för dig att blanda den klassiska drinken Gröna Hissen. Grön Curaçao är en av 12 nyheter som lanseras i höst.

Här listar vi kända och lite mer bortglömda drinkar som uppkommit i Sverige. Visste du förresten att den populära hot shoten kom till i Göteborg på 80-talet?

Fredagen den 10 september 2021 öppnar äntligen Hernös ginbar vid Slussen i Stockholm. Här kan du boka ginproving och testa spännande cocktails med Hernös hyllade ginsorter. 

Visst är det härligt när klassiker gör comeback! Nu trendar den italienska cocktailklassikern Negroni bland såväl hemmabartenders som i krogmiljö.

Här hittar du 10 goda drinkar som passar utmärkt till brunchen. Välj bland klassiker och wildcards. 

Som en del av Sundsvalls 400-års jubileum anordnade O.P. Anderson en tävling där en hyllningsdrink till Sundsvall skulle utses. Vinnaren blev Hugo Bokefelt och hans Blueberrie Coast. 

Naturexperten och kocken Niki Sjölund skapar hållbara och härliga sommarcocktails med Koskenkorva Climate Action på Växthuset och Huset under bron.

Vi nynnar på känd sommardänga och bjuder på recept på klassisk Piña Colada och dessutom några härliga varianter på denna tropiska drink.

Här hittar du 6 goda recept på drinkar med Koskenkorva rabarber. En frisk likör med härlig smak av rabarber och granatäpple - perfekt i mängder av drinkar.

Snart öppnar Hernö Gin ginbar på Södermalm i Stockholm. Den stora lokalen på kommer bjuda på en äkta Hernö-känsla och goda gindrinkar. 

Mojito är en av våra mest älskade cocktails! Här hittar du ett klassiskt recept med och ett gäng riktigt trevliga mojito-varianter.

Koskenkorvas vodka är bra utgångspunkt när du ska göra Vodka Soda. Här hittar du tre drinkar med nordiska ingredienser hämtade direkt från naturen.

Hanna Oscarsson är biträdande barchef på en av Sveriges bästa barer – Cadierbaren på Grand Hôtel i Stockholm. Hon har varit ansvarig för att ta fram deras nya cocktailmeny som lockar fram smakminnen och nostalgi.

Amarula är en mångsidig likör och här listar vi 12 goda drinkar som är baserade på olika Amarula-likörer.

Vi träffade Emil Åreng, Måns Herngren och Adam Lundgren som står bakom podden "Den blinda grisen" som bygger på cocktails, sprit och roliga storys.

Älskar du också fruktiga drinkar? Här hittar du tio enkla, goda och fruktiga drinkar med smak av jordgubb, vinbär, mango, grapefrukt och mycket mer.

Vi tipsar om 3 måsten som lyfter intrycket och användandet av din hemmar till nya nivåer - oavsett om du har en tjusig barvagn eller inte.

Vad menas med en balanserad cocktail? När det gäller smakbeskrivning i cocktailvärlden är ordet “balanserad” ett högaktat adjektiv och det ultimata målet.

Thomas Henry deltog med 7 av sina tonic & mixers i The Spirits Business allra första blindprovning. Samtliga 7 fick medaljer, varav 3 Master Medal.

Bål är tacksamt att servera till många när man själv vill ha tid att mingla med gästerna och här tipsar vi om 9 goda bålrecept.

Fläder, rabarber och citrus är tre smaker som hör sommaren till. Här listar vi 15 goda drinkar som alla passar bra på sommarfesten eller trädgårdshänget.

Tillsammans med bartendern Tina Shine gör vi en djupdykning i gindrinkarnas tre stora epoker och bjuder på en hel radda drinkrecept.

Det är kontrasterna som gör att Irish Coffee blir en så fenomenal drink! Här finns tipsen och recepten som gör dig till ett proffs på Irish.

När snön yr och termometern visar en bra bit under nollan värmer vi oss gärna med någon av följande drinkar. Några passar i termosen, andra bäst hemma.

En omtyckt klassiker som i decennier har serverat vällagad, svensk husmanskost med tillhörande snaps. I december 2020 blev den utnämnd till Årets Spritkrog.

När man beställer “bärs och järn” är det upp till dig att själv välja spritsort. Men, beställer du en Silljägare får du en bärs och ett järn med O.P. Anderson Original Aquavit och inget annat.

Tina Shine grottar ner sig i White Russian, The Big Lebowski och varför vodka är en perfekt bas när det kommer till lättillgängliga drinkar. 

Äggtoddy - en krämig och högaktuell klassiker varje jul! Vi fördjupar oss i äggtoddyns historia och tittar på hur George Washington blandade sin eggnog. 

Bartendern Hedda Bruce delar med sig av brunchtips i corona-tider och så bjuder vi på lite kuriosa om denna mytomspunna cocktail.

Vill du också utforska mixologi och få till en schysst hemmabar? Här är en guide till en perfekt hemmabar i olika prisklasser och var du hittar inspiration!

Juryn i världens största och mest prestigefulla sprittävling, International Wine and Spirits Competition (IWSC) har sagt sitt. Läs mer om Hernö Old Tom Gin.

Vi tar hissen upp till fjortonde våningen i Studiohuset i Malmö. På agendan står Kasai in the Sky och asiatisk mat samt härliga cocktails i en takbar med panoramavy över Malmö och Öresund. 

Efter ungefär 150 år av mjölk och gräddglass som bas i milkshaken byts de ut mot vegetabiliska motsvarigheter i denna klassiska amerikanska diner-drink.

Det finns omgivningar som matchar särskilt bra med vissa typer av drinkar. Bartendern Tina Shine tipsar här om drinkar till olika somriga miljöer.

Dryckesexperten Örjan Westerlund berättar underhållande historier och intressant fakta om ginklassikern Dry Martini.

Bartendern Tina Shine förklarar varför is är viktigt när man blandar och serverar cocktails. Du får även veta vad s.k. pre-batching är.

Vi välkomnar vår nye krönikör, dryckesexperten Örjan Westerlund, som här djupdyker i gin, förbudstidens barliv och drinkens födelse.

En drink är så mycket mer än vatten, något bittert, något starkt och något sött. Den är en spegling av sin tid. Av fattigdom, kvinnokamp, förbud, sex, industrialism, konspirationer, och kultur. "En drinkhistoria" är en snygg bok om hur drinkarna blev till

Det behöver inte vara komplicerat att göra goda och vackra cocktails. Bartendern Tina Shine ger här sina knep som förvandlar en grogg till cocktail.

Möt bartendern Rhys som genom kärleken kom till Sverige för 15 år sedan. Sedan dess har han jobbat på Stockholms främsta barer och nu är han Brand Ambassador för bl a Hernö Gin. 

Ett hjärtligt samtal med Natasha Bermudez, barchef på Llama San i New York, om det populära Nikkei-köket, att vara kvinnlig bartender och livet i New York.

Nyheten Carpano Botanic Bitter är en klassisk cocktailbas i modern tappning. Det är röd bitter av hög kvalitet som passar bra i aperitivon.

Robert ”Romrobban” Sandqvist har arbetat 25 år i krogbranschen och bott mer än två decennier i Örebro. Här tipsar han om de bästa barerna i Örebro!

Bartendern Tina Shine har djupdykt i det glada 20-talet med sina illegala jazzklubbar, flapper girls, billig sprit och allmän nyckfullhet.

År 2021 förbjuds engångsplast inom EU och med det försvinner plastsugrören från butikshyllorna. Företaget Raws producerar sina sugrör av svensk vass, som enligt grundarna är helt miljövänliga och har näst intill oändlig livslängd.

För 10: året i rad samlades barfolk från hela Norden på Bartenders’ Choice Awards för att kora de bästa i branschen. Läs vad som hände och vilka som vann!

Bartenders samlades 9/12 på Tjoget för finalen av en lyckad turné i USA och Norden där amerikaner och nordbor serverats välgjorda cocktails med akvavit.

Bartendern och skribenten Tina Shine lär oss allt om den spännande och exotiska Tiki-kulturen som har spridit sig över världen. Du får även tips på schyssta Tiki-barer och recept på tropiska cocktails. 

Septembers skörd av äpplen har inspiretat bartendern och skribenten Tina Shine att djupdyka i äppeldryckernas förlovade land. Hon lär oss om olika drycker av äpplen och ger oss även en inblick i äpplets roll i kulturella sammanhang!

Den 27 september kommer bartendrarna Luca Cicalese och Andrea Di Chiara från American Bar på Savoy i London för att gästspela i baren.

Under det senaste decenniet har välgjorda cocktails fått ett otroligt uppsving, och för craft cocktails är få saker hetare just nu än akvavit.

Hemmamixare och professionella bartenders tävlade i konsten att kittla smaklökarna med en GT. Förstaplatserna gick till bartendern Aron Larsson Firouzbakhsh och hemmamixaren Örjan Westerlund, som charmade juryn genom att bjuda på såväl tradition som kreat

Raphael Redant från Stich Bar i Sydney, Australien, tog hem priset med en cocktail smaksatt med myror och havsvatten.

Bartendern Tina Shine skriver om de trendiga drinkformerna slush och frozen.

Hotellkedjan Scandic har länge arbetat med hållbarhet. Nu har de skapat ett antal somriga, ekologiska cocktails där matsvinn är en av ingredienserna.

Vår cocktailskribent Tina Shine tipsar och berättar om olika typer av sommardrinkar som du kan avnjuta i sommar!

Njut av någon av storstädernas alla takbarer i sommar. Vi har listat några som du bara måste besöka. Dessa bjuder på goda drinkar och fantastiska vyer!

2017 tog Stene Isacsson över Zum Franziskaner. Efter mycket renovering och finslipning på menyn så har nu den anrika krogen nått den klass den förtjänar.

Tidigare i år öppnade Hotel Rival upp dörrarna för den nya bistrobaren Watson's Bar.

Mimosa är en fräsch drink som avnjuts främst under sommaren och till brunchen. Men hur blandar du den bäst? Och vilket slags mousserande är att föredra?

Vi har pratat med ägarna bakom Moosehead Bar i Malmö. Krogen fyller i år 25 år och den hemtrevliga atmosfären är väl bibehållen sedan starten 1994.

Bartendern och skribenten Tina Shine skriver om James Bond och hans ikoniska drink – Vesper Martini.

Tjoget slog upp dörrarna år 2012 och har kommit att bli Sveriges bästa cocktailbar.

Vår cocktailskribent Tina Shine skriver om den legendariska drinken Ramos Gin Fizz och bjuder på sin egna semmel-tolkning på drinken.

O.P. Anderson stod stolt i baren på ELLE-galan 2019. Här hittar du recepten på drinkarna som serverades!

Den prisbelönta bartendern Emil Åreng tipsar om Umeås bästa barer.

Bartender Tina Shine berättar den spännande historien bakom fyra kaffedrinkar: Irish Coffee, Kask, A Message from El Salvador och Out of the Sea.

Sommarens populära takpark har öppnat upp nu under vintertid för dem som vill roa sig på högsta nivå i Stockholm.

Bartendern Tina Shine tipsar om hur du enkelt ger drycker en julig touch.

Bar Oas är en hemtrevlig vin- och cavabar med fokus på smårätter i en lugn, avslappnad miljö mitt i centrala Stockholm.

folk o folks skribent Tina Shine har pratat med Bar Hommage om hur bartenderyrkets status håller på att förbättras och om fenomenet "gästspel". Hon skriver också om den klassiska drinken Old Fashioned och ger dig hennes bästa recept.

Lars Ahlbom från Kasai vann Fernet-Branca Barback Games 2018.

O.P. Anderson tar sig ut i världen och gjorde succé på Bar Convent Berlin.

Vår guide till hur tonic påverkar smaken på en gin & tonic och hur du blandar den perfekta drinken.

Så väljer du rätt barskåp och serveringsvagn –  här är guiden till allt du behöver tänka på för att fatta rätt beslut: stil, modell och storlek.

Här är guiden som hjälper dig i valet av rätt glas till rätt drink.

Vår barskribent Tina Shine skriver om att framkalla det sjätte sinnet bakom baren och djupdyker i drinkars och cocktails visuella uttryck.

Bartendern Oskar Johansson berättar om samarbetet med Björn Frantzén och den nyöppnade krogen The Flying Elk Hongkong. Här får du även recept på en Granskottsgimlet!

Det blev som vanligt ett lyckat event när vinnaren skulle koras i den prestigefulla tävlingen Hernö Gin Cocktail Awards.

Bartendern Tina Shine gör en djupdykning alkoholpolitikens historia och gissar vad partiledarna har i glaset.

folk o folks Tina Shine har intervjuat Matt Nimmo, barchef på Soho House.

Svensk akvavit finns nu på barerna och i spritbutikerna i New York. Klassikern O.P. Anderson lanserades tidigt i våras i USA och den har fått ett mycket positivt bemötande.

Bartendern Tina Shine blev invigd i l'apéron under sin tid på Ibiza. Hon berättar om varför det är så mycket större än en drink.

Här kan du se matcherna och samtidigt njuta av schysst mat, dryck och härlig atmosfär. 

I kategorin bästa kaffelikör vann i år Borghetti Caffé Liquore - en klassisk italiensk likör gjord på bästa espresso bryggd på kaffebönorna Arabica och Robusta.

Bartendern Tina Shine har fördjupat sig i teets historia och utvecklat konceptet "cocktailceremoni".

Proffsbartendern Tina Shine är ny skribent för folk o folk och berättar vad krogupplevelsen består och påverkas av.

Det är inte ont om barer runt Mariatorget på Södermalm i Stockholm. Men Hommage sticker ut. Det är ett hål i väggen, beläget i den gamla brandstationen på Krukmakargatan.

Recept på de fyra drinkar som serverades under årets Elle-gala. Samtliga på temat hållbarhet!

Nick Sitbon är verkligen en imponerande person i barvärlden.

Mäster Johan är Malmös populäraste hotell. Sedan starten i början på 90-talet har hotellet varit en lugn oas på Gamla Väster. Men nu ska det bli ändring på detta.

Kreativa cocktails och barchef med utmärkelsen "Sveriges bästa bartender". 

Rapport från tävlingen som flyttar ljuset från bartendern till deras hårt arbetande kollegor.

Erik Schneider är en av tre hjärnor bakom L’Enoteca i Malmö, av många ansedd som Sveriges bästa vinbar. Det tycker i alla fall både sajten Allt om vin och lokaltidningen Sydsvenskan.

Scandic har öppnat ytterligare ett signaturhotell med namnet Downtown Camper. Gästerna bjuds in till ett ”base camp” för urbana upptäckare där välbefinnande och gemenskap står i centrum.

Vodka är på några håll en underskattad dryck. Ansedd som smaklös och associerad med gränslösa fyllor. Men vodka finns i en mängd variationer, smaker och givetvis prisklasser, vilket gör den väldigt användbar som bas i drinkar.

Genom att blanda det bästa från skandinavisk design med smaker från det nordiska köket har Aquavit blivit restaurangen i London som alla pratar om.

Inspirationen flödade på invigningen av O.P. Anderson Distillery i Sundsvall. Drinkarna serverades av O.P. Army, den slutna gruppen bartenders som ska hjälpa O.P. Anderson ta nästa steg.

Vi bad Oskar Johansson tipsa om sina favoritdrinkar gjorda på cognac.

Tillsammans med bartender Oscar Högberg har artisterna Moneybrother, Julia Frej och Patrik Arve tagit fram sina egna drinkar gjorda på ingredienser som gör sig bra tillsammans med jubilerande Jack Daniel’s.

Tillsammans med bartender Oscar Högberg har artisterna Moneybrother, Julia Frej och Patrik Arve tagit fram sina egna drinkar gjorda på ingredienser som gör sig bra tillsammans med jubilerande Jack Daniel’s.

Nu har Sverige fått sitt första hotell som påminner om The Standard i New York. Ett nytt hotell med två restauranger och takbar.

folk o folk var på plats när Fernet-Branca Barback Games utsåg Sveriges bäste barnisse. 

Varje år delas pris ut till de personer som gjort något extra för utvecklingen inom mode och design. folk o folk var där och rapporterar. 

Brasiliens nationaldryck Caipirinha är en av drinkarna som innehåller rom. Malin “Molle” Johansson på Svenssons Krogar tipsar om fler drinkar.

I tisdags åkte jag MTR express, alltså ett tåg, från Stockholm till Göteborg. Det var en PR-resa för att locka affärsresenärer att åka tåg istället för att flyga mellan landets två största städer.

Josephine Sondlo är ny barchef på Skanstulls nya mexikanskinfluerade restaurang Eatery Social.

Att mötas i en bar är magiskt. Vill du verkligen möta någon du inte känner ska du välja en hotellbar och här får du tips på vilka.

Viggo Cavling är flitig användare av digitala dejtingtjänster och även en av entreprenörerna bakom den skånska detjingappen "Himynameis". Här följer tre tips på krogar i Malmö som funkar bra vid ett första möte med framtida partner.

De senaste åren har Jönköping blivit en metropol som lockar till sig människor från hela världen. Här är listan över de tre barer där folk o folk trivs bäst.

Det viktigaste är förstås sprit och is. Sedan är det bara att slå sig lös bland surt, sött, salt och beskt.