Svenska barnfamiljers främsta helgfavorit är tacos och tex-mex. Här får du recept på de godaste tillbehören till tacos som du lätt gör själv - från guacamole till salsa och inlagd rödlök.
Tacos och tex-mex är flera svenska familjers främsta helgfavorit. Visste du att Sverige och Norge är de länder i Europa som äter mest tex-mex och tacos? Nu vet du!
Det finns dock flera sätt att variera tex-mexkvällen därhemma. Undvik fällan att köpa halvfabrikat - gör egna tillbehör till dina tacos istället, både enkelt och godare än de färdigblandade såserna och pulvermixerna i mataffärerna. När du väl har börjat kommer du inte gå tillbaka till färdigvarianterna.
Här tipsar vi om flera goda klassiska och lite mer ovanliga tillbehör, såser och röror som är supergoda till tacos och tex-mex. Vi har samlat allt från salsa och guacamole till inlagda grönsaker och andra tillbehör till tacos som de flesta vill ha, men kanske inte vet att man enkelt kan slänga ihop hemma istället för att köpa färdigt.
Det finns flera varianter på guacamole-inspirerade såser i butiken men den blir allra godast när du gör den själv. Detta receptet är enkelt och hur gott som helst. Testa under nästa tacoskväll.
Frijoles är en en lättlagad bönröra med lök, vitlök och chili som är supergod att servera till tacos eller som fyllning i burritos.
Den här fräscha och syrliga salsan innehåller bara goda grejer och livar verkligen upp tacokvällen.
Alla är överrens att picklad rödlök är supergott till tex-mex men har du testat att pickla blomkål? Lika enkelt och väldigt gott!
Testa att förhöja de obligatoriska tortillachipsen genom att fritera lätt och strö över lite paprikapulver och flingsalt.
Den här salsan älskar över hela Mexiko och vi förstår verkligen varför då fräscht och syrligt möter en viss hetta. En utmärkt salsa till tex-mex.
När du väljer vin till tacos och tex-mex ska du undvika sträva viner. Välj ett fruktigt vin som Tarapacá Biodiversity Cabernet Sauvignon Syrah där smaken är mjuk med inslag av mörka frukter och bär samt ett stänk av vanilj.
Chile
139 kr
Smaken är mjuk och fruktig med inslag av mörka frukter och bär samt ett stänk av vanilj, svartpeppar och lakrits. Utmärkt till medelkraftiga och lite kraftigare kötträtter.
Åker du till Mexiko och beställer tacos på restaurang får du dock vänta dig helt andra tillbehör än de vi är vana vid i Sverige. Med stor sannolikhet får du in en tallrik med små, mjuka majstortillas som du ska fylla med stekt lök, pico de gallo, koriander och bitar av stekt eller grillat marinerat kött. Glöm hårda tacoskal, gräddfil, gurka och ost! Guacamole serveras heller inte traditionellt till, men det kan du ofta beställa vid sidan av.
Vill du sätta lite egen prägel på dina tacos men orkar inte riktigt göra alla röror och salsor från grunden? Gör åtminstone din egen tacokrydda! Det är enkelt, här är exempelvis ett recept på hemgjord tacokrydda:
1 msk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk vitlökspulver
1 tsk rökt paprikapulver
0,5 tsk oregano
0,5 tsk lökpulver
0,25 tsk chili flakes
salt
svartpeppar
Blanda kryddorna och använd med lite vatten vid stekning av köttfärsen, eller spara kryddan i upp till ett år. Ska du använda kryddan direkt och vill ha ännu mer smak kan du byta lök- och vitlökspulver mot färsk lök och vitlök! Addera gärna lite färsk chili för extra hetta.
Trevlig helg!
12.08.2019
Hemligheten ligger i kryddblandningen! Gör riktigt smarriga tacos med Fredagskockens recept på kryddmix, guacamole och salsa.
Läs mer
Pulled pork är perfekt att servera till många. Linnéa har ett bra grundrecept på pulled pork som hon här har twistat till med både bönor och syrad rödkål.
Läs mer
Linnéas recept på fisktaco är lätt att göra, hälsosam och otroligt god. Bra för både kropp och själ!
Läs mer
Det asiatiska köket möter tex mex i den här goda sashimitacon. Receptet kommer från kokboken "Fredagskockens hamburgare och tacos".
Läs mer