Ugnsrostad blomkål med flagad mandel.

Ugnsrostad blomkål är en perfekt rätt som kan serveras precis som den är med en god sallad till, eller varför inte som ett tillbehör till middagen? Blomkålen öser jag med smör under tillagningstiden i ugnen. Det ger en otroligt god smak. Och den flagade mandeln ger en fin kontrast till den mjuka blomkålen!

/Linnéa
Ugnsrostad blomkål med flagad mandel.
Rating
1h 15min
1 blomkålshuvud
25 g smör
1 ekologisk citron
salt
50 g mandelspån
100 g parmesan
200 g créme fraîche
1/2 citron
olja
1. Ansa blasten från blomkålen och skär till en jämn snittyta så blomlålshuvudet står stadigt och rakt.
2. Klä en form med bakplåtspapper och ställ i blomkålen.
3. Smält smöret, blanda i saft och skal från 1 citron och salt. Pensla blomkålshuvudet med smöret.
4. Ugnsrosta i 225°C i cirka 40 minuter. Tag ut blomkålen då och då och ös/pensla med smöret i formen.
5. Känn med en provsticka om blomkålen mjuknat. Riv då över parmesan och strö över mandelspån, ugnsrosta i ytterligare 10 minuter. Håll koll så att mandelspånet inte bränns vid.
6. Vispa upp créme fraîche och blanda i saft från 1/2 citron och lite olja. Smaka av med salt och servera till blomkålen.

Vintips till ugnsrostad blomkål:

Systembolagsnummer: 15558 219,00 kr

Till den bakade blomkålen passar det bra att dricka Drostdy-Hof Chardonnay Viognier. Vinet är torrt med medelfyllig smak av nektar, persika, citrus och gula äpplen. Det har en balanserad syra och fruktigt avslut.

Se också
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager