Vegansk pannacotta med smak av päron, kokos och choklad.

Jag måste erkänna en liten sak för er. Jag har fått ett nytt beroende när det kommer till efterrätter. Sist på bollen, absolut. Men det gör inte efterrätten mindre god för det! Vi pratar alltså pannacotta här. Denna tidlösa dessert som alltid är lika uppskattad.

Idag har jag gjort en vegansk pannacotta med smak av päron och kokos. Ljuvligt god om du frågar mig. Desserten har jag smaksatt med Xanté Coconut Cream & Pear, en nyhet i Xantéfamiljen som passar ypperligt bra till att dricka precis som den är, eller som här, användas i en dessert.

Jag valde att tillsätta lite smält vegansk choklad i 2/3 av min pannacotta. För alla vet ju att just päron, kokos och choklad är en alldeles otroligt god kombination. Helt oemotståndlig faktiskt, liksom min veganska pannacotta!

Rating

Dessert

Veganskt

Vegansk pannacotta med smak av päron, kokos och choklad

Ingredienser:

4 dl krämig kokosgrädde

2/3 dl Xanté Coconut Cream & Pear

75 g vegansk choklad

1 dl gelésocker

50 g pistagenötter

Gör så här:

1. Blanda kokosgrädde och Xanté Coconut Cream & Pear i en kastrull. Låt koka upp. Häll ca 1/3 i ett annat kärl och ställ åt sidan.

2. Tillsätt 3/4 dl gelésocker i den kokosgrädde du har kvar i kastrullen och låt allt koka upp och koka i en minut.

3. Hacka den veganska chokladen och låt den smälta ner i den varma kokosgrädden.

4. Få till en fin lutning på glasen genom att t.ex. lägga dem på sidan försiktigt i en muffinsform eller lägg en handduk i en avlång brödform och luta glasen mot kanten. Fyll glasen med din pannacotta och låt stå i kylen i minst 3 timmar.

5. Efter de tre timmarna: Värm upp resterande kokosgrädde, tillsätt 1/4 dl gelésocker och låt koka upp och koka i en minut.

6. Hacka pistagenötterna och blanda i. Häll försiktigt pannacottan över den redan stelnade chokladpannacottan och låt stå svalt i 2 timmar.

7. Toppa varje pannacotta med lite hackade pistagenötter innan servering.