Vegansk skärgårdsill med tofu.

Till årets midsommarmeny tipsar jag om denna somriga veganska skärdgårdsill gjord på tofu.

/ Linnéa
Vegansk skärgårdssill på bord med syréner
Rating

Basen:

2 dl vatten
1 dl strösocker
1/2 dl ättiksprit
1 liten röd lök
3 lagerblad
200 g naturell tofu
salt
1. Koka upp vatten, socker och ättiksprit till en lag. Skala och skiva löken tunt.
2. Lägg i en glasburk tillsammans med lagerblad, tofu och salt. Slå över ättikslagen. Låt allt svalna, sätt på lock och låt stå i svalt i cirka 2 dygn.
3. Blanda samman havrebaserad créme fraîche och havregrädde.
4. Skala och finhacka löken. Blanda ner i fraîchen tillsammans med dill, gräslök och tångkaviar.
5. Häll av lagen från den inlagda tofun och lägg blanda ner i fraîchen. Låt stå minst 1 dygn.
6. Smaka av med örtsalt.

Vegansk skärgårdssill:

2 dl havrebaserad creme fraîche
1 dl havregrädde
1 liten rödlök
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad gräslök
3 msk tångkaviar
1 tsk örtsalt
1. Blanda samman havrebaserad créme fraîche och havregrädde.
2. Skala och finhacka löken. Blanda ner i fraîchen tillsammans med dill, gräslök och tångkaviar.
3. Häll av lagen från den inlagda tofun och lägg blanda ner i fraîchen. Låt stå minst 1 dygn.
4. Smaka av med örtsalt.

Snaps till vegansk sill:

Systembolagsnummer: 82830 229,00 kr

O.P. Anderson Björk har en kryddig och frisk karaktär med toner av björksav och björkknopp, citronzest samt den klassiska O.P.-kryddningen kummin, anis och fänkål. O.P. Anderson Björk passar extra bra till de nordiska kökets rena smaker och är därmed ett utmärkt alternativ till skärgårdsillen.

Systembolagsnummer: 16 229,00 kr

Östgöta Sädesbrännvin har en stor doft med inslag av honung, halm och russin. Brännvinet har en ren smak med liten sötma, inslag av honung, halm och russin.

Midsommarmeny 2021:

Bjud på Linnéas goda rabarbersill till årets midsommarbuffé. Recept och tillhörande dryckestips hittar du här.

Läs mer

Är du sugen på att testa en lite annorlunda laxrätt på midsommar? Här serveras grillade laxkotletter som matchas med mango och chilli. Avnjuts med ett glas rosévin.

Läs mer

Tunnbrödssnittar är ett klassiskt tilltugg och den har varianten görs med varmrökt lax, färkost och det funkar utmärkt att även addera pepparrot om du gillar det. 

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager