Vegetarisk lasagne.

Name: Vegetarisk lasagne.
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g vegofärs; olja att steka i; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 3 tsk tamarisoja; 1/2 dl balsamvinäger; 400 g krossade tomater; 200 g vatten; 1 st grönsaksbuljongtärning; ca 2 dl ajvar; färsk persilja; salt & peppar; färska lasagneplattor (10-12 st); 3 dl créme fraîche; 3 dl vällagrad ost

Lasagne är alltid ett säkert kort att laga när man vill att hela familjen ska äta, perfekt att göra en extra stor omgång som sedan räcker fint till lunch dagen efter. För det är ju dag två lasagne är som allra, allra godast. Eller hur?

Jag använder vegofärs i min lasagne idag. Ofta klarar den inte av att koka så länge, därför kan det vara bra att låta den gå i tomatsåsen när den kokat klart.
Mitt bästa tips när det kommer till lasagne, det är att använda färska lasagneplattor. Det gör hela skillnaden, jag lovar!

/Linnéa Seidel

Rating

40 min

Vegetariskt

Ingredienser:

600 g vegofärs

olja att steka i

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

3 tsk tamarisoja

1/2 dl balsamvinäger

400 g krossade tomater

200 g vatten

1 st grönsaksbuljongtärning

ca 2 dl ajvar

färsk persilja

salt & peppar

färska lasagneplattor (10-12 st)

3 dl créme fraîche

3 dl vällagrad ost

Gör så här:

1. Bryn vegofärsen i rikligt med olja så den inte bränner fast i en gryta. Lägg åt sidan.

2. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek mjukt i lite olja. Tillsätt tomatpuré, tamarisoja och balsamvinäger, fortsätt steka någon minut. Häll över krossade tomater och vatten.

3. Låt koka upp och ha i en görnsaksbuljongstärning och ajvar. Låt allt småkoka under lock i cirka 15 minuter.

4. Ha i den stekta vegofärsen och smaka av med hackad färsk persilja, salt och peppar.

5. Varva färska lasagneplattor och vegofärsåsen i en ugnsfast form.

6. Bred ett lager crème fraîche överst och toppa med riven ost.

7. Gratinera i 225°C i cirka 20 minuter.

8. Servera lasagnen med en liten grönsallad.

Vintips till vegetarisk lasagne:

Castillo de Gredos Tinto, 1 liters Tetra

Systembolagsnummer: 12797 67,00 kr

Till Linnéas vegetariska lasage tipsar vi om klimatsmarta tetraförpackningen med Castillo de Gredos. Ett spanskt, mjukt rödvin med inslag av körsbär, blåbär och kryddor.

Se också

Här är 5 goda anledningar till att välja vin på tetra.

Det finns flera anledningar att köpa vin i tetraförpackning. Att de är miljövänliga och praktiska är bara två av dem. Här får du de fem viktigaste skälen.

Läs mer