Caesarsallad.

En klassiker bland sallader som du enkelt slänger ihop med kyckling och den karaktäristiska caesardressingen.

Caesarsallad med Ruby Zin.
Ruby Zin

Ruby Zin

USA

Systembolaget nr:

76680

112,00 kr

logo

4

logo

0 h 20 min

Kyckling

En enkel sallad som ändå mättar. För lite extra sälta kan du strimla och steka lite bacon och smula över salladen på slutet.

Dressing:

Ingredienser

  • 2 ägg

  • 1 dl matolja 

  • 5 st sardeller 

  • 1 st vitlöksklyftor 

  • 1 msk worcestershiresås

  • 1 dl riven parmesanost

  • 1 msk dijonsenap 

  • salt

Gör så här

    1. Koka äggen i 3 min och kyl dem sedan i isvatten.

    2. Skala äggen och mixa slätt med alla ingredienser utom olja.

    3. Tillsätt oljan droppvis, smaka av med salt.

Salladen:

Ingredienser

  • 400 g grönkål

  • 1 st kålrabbi

  • 1 st rödlök

  • 4 skivor surdegsbröd 

  • 2 msk olivolja

  • 4 st kycklinglårfiléer

  • parmesanost

  • salt 

  • peppar

  • servera med sallad på grönkål och säsongens grönsaker.

Gör så här

    1. Plocka ner grönkålen och tvätta ordentligt. Skiva lök och kålrabbi och lägg i isvatten.

    2. Riv brödet i stora bitar och stek på medelvärme med olivolja tills det är gyllenbrunt och krispigt.

    3. Salta och peppra kycklingen, och stek på medelvärme i en stekpanna.

    4. Värm en till stekpanna och ställ den tomma, varma pannan på kycklingen med aluminiumfolie emellan, stek i 8 min eller tills skinnet är krispigt och kycklingen är klar. Lägg åt sidan och låt vila i minst 4 min.

    5. Skiva kycklingen, torka salladen och blanda i dressingen. Lägg i en skål och riv över parmesan.

Vintips till salladen:

Klimatsmart
Ruby Zin
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Rött vin

Ruby Zin

112,00 kr

Ruby Zin är ett bärigt vin med mycket smak av blåbär, hallon, örter och vanilj. Ruby Zin är framtaget i samarbete med Laila Bagge. Vinet har en garanterat låg halt av histaminer och tanniner. Vinet finns även på bag-in-box.