Matiga caesarwraps med kyckling.

Caesarsallad som wrap med kyckling, bacon och krämig dressing. 

Caesarwraps med kyckling, bacon och parmesan
Roots Drostdy-Hof Chardonnay Fairtrade

Roots Drostdy-Hof Chardonnay Fairtrade

Argentina

Systembolaget nr:

1207601

89,00 kr

logo

4 portioner

logo

0 h 30 min

Kyckling

Här har vi förvandlat den klassiska och älskade caesarsalladen till wraps! Matiga wraps som man enkelt kan ta med sig är en picknickrätt som passar lika bra på sommaren som på sportlovet.

Recept på Caesarwraps:

Ingredienser

  • 4 tortillas (valfri sort)

  • 400 g kycklingfilé (gärna från kravmärkt producent såsom Bosarp och Reko)

  • 1 klyfta vitlök

  • 2 msk olivolja

  • 0,5 tsk chiliflakes

  • 2 msk vinäger (vit eller röd)

  • 1 krm svartpeppar

  • 2 krm malen spiskummin

  • 1 krm salt

  • 1 paket bacon

  • 1 hel romansallad

  • 1/2 rödlök

  • 1 riven morot

  • 4 msk parmesanost

Gör så här

    1. Lägg kycklingfiléerna i en skål. Tillsätt pressad vitlök, olivolja, chiliflakes, vinäger, svartpeppar och spiskummin. Rör runt.

    2. Sätt ugnen på 200 grader. Värm en grillpanna.

    3. Grilla kycklingfiléerna så att de får grillmönster på båda sidor i 2-3 minuter på varje sida.

    4. Sätt in grillpannan (om den är ugnsfast) eller en ugnsform med kycklingen i ugnen att steka klart i 15 minuter.

    5. Skär baconen i bitar och stek den knaprig. Lägg upp på en tallrik och sätt åt sidan.

    6. Lägg upp kycklingen på en tallrik och låt den vila 5 minuter innan du skär upp filéerna i skivor. Skär tvärs över köttfibrerna.

Recept på Caesardressing:

Ingredienser

  • 2 ägg

  • 1 msk vitvinsvinäger

  • 6 ansjovisfileér

  • 2 msk senap

  • salt och peppar

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 2 dl olja

  • 5 msk riven parmesanost

Gör så här

    1. Lägg två ägg i kokande vatten och koka i 2 minuter.

    2. Gröp ur äggen och lägg i dem i en matberedare/bunke.

    3. Tillsätt vinäger, senap, ansjovis, vitlök, salt och peppar och blanda allt.

    4. Droppa sedan ner oljan i en tunn stråle på hög hastighet i matberedaren eller vispa flitigt för hand. Rör till sist i parmesanosten.

    5. Fördela sallad, kyckling, bacon, rödlök, riven morot, parmesanost och dressing i tortillan och rulla ihop dem. 

    6. Klart!

Passande dryck:

Hållbart valEtisk
Roots Drostdy-Hof Chardonnay Fairtrade
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Vitt vin

Roots Drostdy-Hof Chardonnay Fairtrade

89,00 kr

Drostdy-Hof Chardonnay Fairtrade har en ungdomligt frisk och generöst fruktig doft av mogen citrus, persika och tropisk frukt samt en lätt välbalanserad fatton. Torr, medelfyllig smak med inslag av tropisk frukt, citrus, stenfrukt, vanilj och kryddiga fat. En uppfriskande syrlighet och ett fruktigt avslut. Passar utmärkt till dessa Caesarwraps!